Какой чай лучше, листовой или пакетированный? Почему?
12 ответов:
Если говорить о обычных пакетиках чая и сравнивать одну марку (бренд) - то конечно же он будет на порядок хуже рассыпного сразу по нескольким показателям.
Но если сравнивать рассыпной чай и такой же чай в пирамидках, то здесь есть несколько нюансов.
Самый важный:
сколько людей - столько и вкусов
Рассыпной чай можно заварить по разному (меньше чая - один вкус, больше чая - другой вкус), чай же в пирамидке (определенной марки) - всегда имеет один и тот же вес.
Человек подбирает как ему удобно - если чай в пирамидке подходит ему по вкусу - это будет намного удобнее, но и в два раза дороже по деньгам.
Если сравнивать на рынке - сейчас есть очень много разных брендов, то по моим личным наблюдениям (они строятся на отзывах более 5 тысяч человек в моем регионе и проверены временем), где-то 90% потребителей отдают предпочтение пакетированному пирамидками чаю марки (называть ее не стану, ведь реклама же) сортов ОРА и Рекое и считают его намного лучше рассыпных чаев других очень известных брендов, но так как он не каждому по карману - многие покупают его только по праздникам. На мой взгляд секрет в том, что вместо стандартных 2 граммов его фасуют по 3 грамма ну и конечно отменное качество.
Ну конечно листовой чай полезнее и вкуснее.Пакетированный,это совсем не то,что мы о нем думаем.В чайные пакетики вместо чая часто очень кладется обычная чайная пыль, которая является отходами от производства чая.
И производители листового чая их не используют, но за то их у них покупают их покупают другие производители чая,которые не являются добросовестными в этом отношении.
И будет вам известно,что за такую чайную пыль,за целых десять ее килограммов,цена составляет всего десять долларов.
В дешевых чайных пакетах подчас можно вообще найти и траву, и даже опилки.
А заваривается пакет быстро-потому что чаще всего туда был добавлен краситель.
Вот какой цвет бывает у натурального листового чая:
Читайте также
По-японски звучит ближе к "маття", мягонько.
Маття - чай порошковый. Берут зелёный чай "гёкуро", известный и дорогой сорт, и перемалывают его в порошок. Считается, что если молоть слишком быстро, вкус испортится, будет подгоревшим. Как и в кофе, чем свежее помол, тем лучше сохраняется аромат и полезные свойства.
Получившийся порошок применяется где только можно. Его пьют, конечно же. В чайной церемонии тяною. Также он находит применение в косметике: маття добавляют в косметические маски, крем, мыло, зубную пасту. В кулинарии без него тоже не обходятся: и в мороженое, и в йогурты, и в желе, и в печенье, и в пироги, и в лапшу, и представить невозможно, куда ещё его кладут эти выдумщики японцы. В нём крайне высокое содержание антиоксидантов, поэтому маття начинает использоваться для производства продуктов здорового питания по всему миру (в тех странах, где вообще заботятся о здоровом питании).
Заметьте: готовится чай маття таким образом, что вы не просто выпиваете более или менее насыщенный экстракт, здесь вы пьёте непосредственно частицы чая, этот самый порошок. Таким образом, все полезные вещества попадают по назначению.
Как заваривать маття? Понадобится большая пиала. Она прогревается (можно линуть туда горячей воды и покатать эту воду внутри - но потом обязательно вытереть насухо!) С помощью специальной ложечки сколько-то чая берётся из баночки, где он хранится и ждёт своего часа, и насыпается в подготовленную сухую пиалу. Если взять грамма два, получится усутя, слабый чай, если грамма четыре - койтя, крепкий чай. После чего в пиалу наливается нагретая примерно до 80 градусов вода. Для слабого чая около 100 мл, для крепкого вдвое меньше. Берётся бамбуковый венчик, с его помощью чай соскребается с дна и стенок пиалы (когда вода наливалась, он мог слипнуться в комок), после чего чай перемешивается. Слабый чай взбить вряд ли получится, а крепкий может образовать настоящую пену.
Вкус у маття горьковатый, освежающий, без вяжущей терпкости. Сами японцы обычно употребляют его со сладостями. Причём сначала едят сладости, а потом уже пьют чай. Непосредственно в маття ни сахар, ни мёд, ни варенье, ни молоко, ни что-либо ещё не добавляется.
Верхнее фото из поиска, остальные - мои.