Готовила я утку разными способами и по разным рецептам.Вкуснее,чем тушеная утка "по-еврейски" ничего нет (по крайней мере для нашей семьи).Сколько ее не приготовь она "улетает" за считанные минуты.Если готовлю это блюдо для знакомых,то пока не скажешь,что они ели утку они даже не догадаются.Настолько она сочная,нежная получается.Пишу и слюньки текут.А готовиться очень просто.Утку помыть.Порезать на куски.Каждый кусочек посолить,поперчить.Обжарить до золотистого цвета (до полуготовности) на сковородке.Сложить в кастрюлю.Нарезать крупными кусками лук и положить чернослив.Залить водой и поставить на средний огонь.Тушить не менее 2,5-3 часов.Просто невероятно вкусно получается.
Охотиться можно практически на всех животных,кроме занесённых в красную книгу,однако такая охота должна быть должным образом оформлена,т.е. должны быть на руках охотничий билет ,путёвка и лицензия,скажем,при охоте на пушного зверя.Кроме того следует твердо помнить о технике безопасности на охоте и неукоснительно соблюдать её!
<h2>Охота на уток</h2>
Знаю про две особенности охоты на уток: подсадная утка и манок.
Подсадную утку, муляж пластмассовый или деревянный, пускают на воду, а бывает, что и живую утку привязывают за ногу в камышах.
Манок - это свисток такой, "крякалка", при помощи которого кряканьем охотники подзывают уток.
И глупый селезень, а может, отважный романтик, летит на зов утки, и на подлёте в него стреляют охотники.
Все дело в жировых прослойках между миофибриллами.Ведь домашние животные как правило на специальном откорме,к тому же большинство мясных пород уже являются таковыми во многих поколениях, то есть с предками вёлся целенаправленнный селекционный отбор ,направленный на улучшение качества мяса.К тому же,мышцы диких животных задействованы гораздо больше(охота, спасение от угроз бегством,драки,добыв<wbr />ание пропитания и тд), а когда мыщца получает регулярно нагрузку , мышечные волокна утолщаются и уплотняются.
Сроки весенней охоты в нашей стране начались как обычно. Охотники обычно с нетерпением ждут именно весенней охоты, потому что после зимы встречаются с друзьями, находятся в предвкушении трофеев.
Охота в разных регионах открывается немного в разные сроки.
На пернатую дичь охота открывается первого марта и осуществляется по 16 июня, длится десять дней.
Весенняя охота разрешена в это время на водоплавающую и боровую дичь.
Сроки в популярных областях:
- В ленинградской области - 20 - 29 апреля
- в Московской области - с 14 апреля
- в Смоленской области - с 21 апреля
- в Алтайском крае - с 7 апреля
- в Саратовской области - с 31 марта
- Калининградской области - с 15 марта
В 2020 году сезон охоты закрыт в некоторых областях:
- Астраханской области
- Ростовской области
- в Краснодарском крае
- республика Крым
