Как расположить молекулы в ряд уменьшения числа нейтронов (см. подр)?
Расположите молекулы в ряд уменьшения числа нейтронов:
1 ответ:
Читайте также
Ошибка в процитированной фразе:
Рассмотрим утверждения в этой фразе по порядку. Чтобы было понятно не химикам.
Вначале - правильно. Молекулы жиров и масел состоят из глицеридов - полных эфиров глицерина, очень простой молекулы с тремя группами -ОН. По этим группам и "прицепляются" молекулы жирных кислот - одинаковых или разных. В этих молекулах - длинная цепочка атомов углерода. Если полученный жир жидкий, его называют маслом (подсолнечным, оливковым, кукурузным, льняным и т.д. и т.п. Когда между атомами углерода только одинарные связи С-С (в насыщенных жирных кислотах), молекулы получаются гибкими, потому что вокруг таких связей возможно вращение. Гибкость молекул позволяет им относительно плотно упаковываться в кристаллах, разорвать в таком случае связи между молекулами труднее. Результат: жиры с насыщенными жирными кислотами при обычных условиях тверды. Например, свиное сало, говяжий жир. А вот вокруг двойных связей С=С вращение невозможно, молекулы получаются жесткими, им трудно упаковываться в кристалл. Результат: жиры с ненасыщенными жирными кислотами (двойных связей может быть и больше одной) при обычных условиях жидкие. Пока всё правильно. А вот последнее утверждение неверное, оно опровергает сказанное выше. Ведь написано, что двойные связи в маслах делают молекулы более гибкими. И что поэтому они
На самом деле всё наоборот: двойные связи делают молекулы МЕНЕЕ гибкими, такие молекулы располагаются МЕНЕЕ компактно и плотно, что УВЕЛИЧИВАЕТ их текучесть! Трудно представит, что переводчик мог вместо "более" дважды написать "менее", а вместо "уменьшает" написать "увеличивает" (хотя начинающие изучать английский действительно часто ошибаются в словах increase и decrease).