И при небольших доходах люди умеют заполнить свой холодильник доверху полезными и качественными продуктами. Прежде всего нужно летом позаботиться о том, что будете выставлять на стол зимой. В летний период многие замораживают овощи, фрукты, зелень и кладут их в морозилку для последующего использования. Затем определитесь, с предпочтениями вашей семьи и покупайте , прежде всего то, что чаще всего используется при приготовлении блюд. В холодильнике всегда должны быть яйца, масло, возможно, сыр или творог, что больше любите. А уж если у вас есть крупы и картошка, можете приготовить и супчики, и вторые блюда и кампотик, вот так холодильник и заполнится.
В бывшей Вятской губернии (Кировская область) во времена моего детства коровье молоко зимой замораживали в холодных сенях, наливая в эмалированные глубокие тарелки. Потом получившиеся "кружки" просто складывали стопками. До сих пор вспоминаю вкус горячих блинов с наструганным молоком - вкуснятина! Пальчики проглотишь.
Во время службы армейской в Амурской области вновь встретился с замороженным молоком. Купил и накормил жену этой экзотикой, она у меня курянка, такого лакомства никогда не видывала. Понравилось!
Большинство продуктов как раз необходимо хранить в холодильнике. Исключение из этого правила, пожалуй только сухие сыпучие продукты. Это связано с тем, что в холодильнике, как правило, повышенная влажность.
Поэтому сахар, соль, крупы, муку я бы не советовала хранить в холодильнике.
Нельзя хранить в холодильнике чай и кофе - они вбирают в себя запах других продуктов (селедки, рыбы, жареного мяса в том числе). Да и сам кофе передаст свой аромат другим продуктам. В этом случае важно соблюдать товарное соседство.
Еще один продукт, хранение которого крайне нежелательно в холодильнике - это оливковое масло. В нем много природных восков, которые на холоде застывают и превращаются в белых хлопья. Масло этим не испортишь, если оно отогреется до комнатной температуры, то вновь станет прозрачным, но сразу из холодильника его использовать неудобно.
Ну и нельзя хранить в холодильнике продукты, требующие хранения в морозильнике.
Наши предки жили без холодильников и ничего! Растили по 10 детей, всех кормили доброкачественными продуктами. Способов сохранить продукты без холодильника много.Например, мясо заворачивали в свежую крапиву или чистую тряпку, пропитанную уксусом. Бутыль с молоком опускали в ведро с холодной водой, масло тоже опускали в воду или заворачивали в ткань, которую предварительно вымачивали в растворе соли. О таких способах, как лягушка в молоке, наверное, упоминать не надо,но до сих пор в белорусских деревнях некоторые бабушки так сохраняют молоко.. Еще мясные готовые блюда сохраняли в глиняных горшках, а сверху запеченное или жареное мясо заливали кипящим жиром. Без доступа воздуха продукт хранился довольно долго. Хорошим консервантом всегда был мед. Залитые медом фрукты, ягоды сохранялись тоже длительное время, причем витамины и микроэлементы были в целости и сохранности.
А в наше время, если сломался холодильник, то выход один: срочно подвергнуть продукты тепловой обработке,а если в морозильнике было много замороженных овощей, фруктов или ягод, то придется срочно их консервировать. Каким способом? Задайте вопрос, отвечу с удовольствием.
Потому что данные упаковки где только не побывали и какими только руками не хватались. Поэтому могут содержать на себе разные микроорганизмы, в том числе и патогенные.
Я обычно мою бутылки с молоком или пакеты с молочными продуктами,консервы. Если упаковку невозможно вымыть, то ложу ее в целофан перед закладкой в холодильник.
