Вашей рассаде баклажан прост не хватает солнца, поэтому рассада вытягивается и листочки желтеют. Баклажаны сама по себе капризная культура. Требует влагу, тепло и побольше солнечного света. Для выращивания надо брать обычную легкую огородную землю (торф с песком). Как только семечки проклюнулись, ставить на теплый поддоконник и солнечного света должно быть много, подсвечивать люминесцентными лампами дневного света. Световой день должен быть не меньше 12 часов.
Желтеют листочки, значит не хватает влаги и надо внести подкормку, например Биотон, Биогумус или биокомплекс Здоровый сад.
Из народных средств: отварить картофельные очистки, остуддить и поливать холодным настоем;
банановые шкурки 3-4 штуки залить кипятком (1,5л), настоять два дня и поливать баклажаны.
Иногда, особенно, когда весной довольно холодная погода на улице, дачники стараются выращивать рассаду в горшочках. И очень часто бывает, что рассады слишком сильно вытягивается и лежит в горшках, в частности это касается рассады огурцов и рассады кабачков.
На счет рассады кабачков могу сказать следующее: переросшую рассаду можно спокойно заглублять в землю до первого листка. Ствол кабачка довольно легко способен образовать придаточный корень на месте контакта стебля с землей. На счет огурцов дело обстоит немного сложнее, если переросшую рассаду огурцов посадить до первого листа, то стебель может сгнить, поэтому рассаду нужно посадить также до первого листа, только стебель присыпать сухой землей.
Кабачки теплолюбивые растения и даже большие и крепкие растения осенью при малейшем понижении температуры погибают. Так что подмерзшую рассаду кабачков лучше сразу выбросить и посадить новые растения. Можно семена намочить и посадить под укрывной материал или пленку. Если стоит тёплая погода, то растения появятся дней через пять. Я не выращиваю кабачки через рассаду, сейчас есть скороспелые сорта, которые дают урожай быстрее своих собратьев, выращенных через рассаду. Например сорт Кавилли F. Посадите кабачки на кучу прошлогодней травы, насыпав на неё пару вёдер земли на солнечное место и урожай кабачков вас порадует.
Учитывая, что перец очень влаголюбивое растение, потеря листьев чаще всего связана с плохим или не регулярным поливом. Другой причиной может быть недостаток элементов питания в почве. Особенно калия. Третья причина - наличие вредителей и грибковых заболеваний.
Чтоб замочить семена нужно на стакан воды 30 капель 3 % перекиси водорода. Для полива рассады я использую раствор перекиси водорода : на 1 литр воды беру столовую ложку перекиси водорода. Такой полив обеспечит семенам лучшую всхожесть , а корневая система рассады будет сильнее и крепче. Также как и вода перекись водорода состоит из кислорода и водорода только имеет дополнительный атом кислорода.