Просидеть, имея на еду только 500 рублей в месяц, нереально.
Но если уж вопрос стоит, не как питаться на 500 рублей, а как протянуть месяц и хотя бы не умереть с голоду, то варианты возможны. Прежде всего, придется найти самые дешевые дискаунтеры, самые дальние рыночные точки или оптово-розничные магазины.
Набираем:
5 кг самых дешевых круп (овсянка, ячмень, горох, перловка). Можно одного вида, можно 2-3. Их можно найти по 15-20 рублей за кг (развесные варианты, не фабричная упаковка). Итого максимум 100 рублей.
3-4 кг муки на 100 рублей.
Самый дешевый суповой набор - 150 руб (видела и дешевле, смотря из чего, какие-нибудь куриные лапки так вообще рублей 60 стоят, но это уж совсем на любителя).
5 яиц - 30 рублей.
Маленькую бутылочку растительного масла + соль - 60 рублей.
3 кг самых дешевых макаронных изделий - 60 рублей.
Итого 100+100+150+30+60+60=500 рублей.
Из муки, яиц и воды можно делать тесто для клецок, домашней лапши и лепешек (на лепешки желательно еще дрожжи или соду. Соду не считаю - пару чайных ложек можно выпросить у знакомых всегда, зато лепешки можно делать без яиц). 5 яиц - это на 5 раз подобной стряпни.
Из супового набора варим бульоны из расчета кастрюлю на 2 дня. Жидковато, но лучше, чем пустая вода. А уже в бульоне можно делать похлебки крупяные или варить супы из макарон, гороха или лапши. У таких похлебок и супов расход круп на порядок меньше, но они от этого не становятся менее сытными за счет бульона.
Из круп с добавлением масла можно варить подобие каш на воде.
Если живете в европейской части РФ, то там цены ниже. Если в Якутии или на Камчатке - то этот вариант еще придется урезать.
Ну и не забывайте ходить в гости к знакомым, друзьям и родственникам (желательно чередуя их) - один-два вечера в неделю вполне можно перехватить угощение там.