Алкоголь истощает клетки мозга.
В краткосрочный период времени это выглядит как усталость мозга при общем бодром самочувствии. Упрощается восприятие, снижается логическая составляющая размышлений, на из место выходят инстинкты, в обычном состоянии придавленные воспитанием и окружением.
А так как среди инстинктов есть инстинкт размножения, но нет и намека на инстинкт стеснительности, то на поверхность всплывают подавленные желания. Можно сказать, что человек раскрепощается, а можно сказать, что он просто скатывается с уровня адекватности человека до уровня животного. Как далеко человек во время опьянения пройдет по этой дороге, зависит от доз алкоголя, вида алкоголя, опыта и индивидуальных особенностей организма. Кто-то становится чуть более общительным, а кто-то даже не помнит, что было вчера - ни секс, ни драки, ничего.
Что касается опыта. Человек, который часто употребляет алкоголь, вырабатывает определенный иммунитет, т.е. алкоголь действует на него слабее, чем на менее подготовленного человека. В большинстве случаев мужчины пьют чаще, чем женщины и девушки, у них более быстрый обмен веществ(более быстрое избавление от ядов), они массивнее девушек. В результате девушки пьянеют легче, быстрее и часто выглядят распущенными еще тогда, когда мужчины только начинают пьянеть.