Саму таблицу вставить для работы в почту нельзя, сама не раз пробовала это сделать, нужно было по работе, но ничего не вышло.
Вставить exel в почту для того, чтобы с этой таблицей непосредственно работать в почте - нельзя никак.
Можно написать письмо и вставить часть таблицы через картинку, для этого необходимо сделать скрин нужного места, сохранить изображение в формате пдф или бмп, далее в редакторе письма находим кнопку вставить картинку и вставляем готовый кусок изображения таблицы exel. Что это даст? Тот, кому адресовано письмо, сможет при прочтении информации сразу видеть по таблице о чем идет речь, но сделать с таблицей ни получатель, ни отправитель не могут.
Как вариант можно вставить exel в файл и отправить получателю дополнительно файл с таблицей, это несколько неудобно, но как вариант, если очень нужно предоставить кому-то важную информацию.
Последний вариант махинации - отправить все письмо файлом, при этом письмо формируем полностью в ворде, сохраняем его и отправляем почтой. В данном случае почта нужна только для отправки файла, внутри которого письмо. В чем преимущество? Через ворд можно работать с таблицей exel и тому, кто отправит письмо, и тому, кто его получит.