Сорбат калия - это калиевая соль сорбиновой (гексадиеновой) кислоты. Получают его нейтрализацией сорбиновой кислоты калиевой щелочью - гидроксидом калия в растворе. Название кислоты - от латинского названия рябины (sorbus), в ягодах которой содержится лактон этой кислоты (парасорбиновая кислота). Из этих ягод ее впервые и выделил немецкий химик Август Вильгельм фон Гофман в середине XIX века. Насколько я помню, он получил менее 100 г сорбиновой кислоты, переработав 45 кг ягод рябины - выход продукта очень маленький. В промышленности сорбиновую кислоту получают конденсацией газа кетена с кротоновым альдегидом (тоже не подарок - слезоточивая жидкость). Сама кислота и ее соли применяют в пищевой промышленности в качестве консерванта. Это пищевые добавки Е200, Е201 и Е202. Обычно используют концентрацию 0,05% по отношению к массе продукта.
Бензо́йная кислота́ была выделена из бензойной смолы.
Бензо́йная кислота́ — одноосновная карбоновая кислота. Химическая формула С6Н5СООН. Она плохо растворяется в воде и хорошо растворяется в органических растворителях (этанол, хлороформ, диэтиловый эфир).
В промышленности получают окислением толуола кислородом на катализаторе:
Применяется в медицине как антисептическое и фунгицидное средство.
В пищевой промышленности применяется как консервант.
Сжижают воздух на турбодетандере и перегоняют жидкий воздух на азот, кислород и благородные газы. Ну и углекислый ещё есть. Но он скорее лёд.
Сейчас впрочем ещё мембраны появились, но это не масштаб металлургии наверное.
Жиры представляют собой полные эфиры глицерина и карбоновых кислот (насыщенных, или ненасыщенных). Кислоты, входящие в состав натуральных жиров, называются жирными. Их несколько десятков (если не сотен). При нагревании жиров с водным раствором гидроксида натрия (или кипячении с водным раствором соды, хоть пищевой, хоть стиральной) как раз и образуются соли этих жирных кислот и глицерин, а сам процесс называется мыловарением. Вся смесь, которая получилась в процессе, называется мылом. Мыло используют в основном для мытья, для стирки.
Рыболовную леску видели? Вот это и есть полиамидная нить. Также капроновые, нейлоновые и энантовые нити и изделия из них. Капрон получают полимеризацией специального мономера - капролактама, аналогично энант - полимеризацией ε-капроамида. Нейлон - поликонденсацией адипиновой кислоты и гексаметилендиамина.
