Что собой представляет лауриновая кислота?
3 ответа:
Выглядит так:
Лауриновая кислота достаточно насыщенная жирная кислота, имеет в своем составе триглицериды некоторых животных жиров и растительных масел.
Она находится и в лавровом масле, собственно из-за этого и от получила своё название, а распространённое обозначение носит — C12.
Лауриновая кислота содержится и в женском грудном молоке.
И в таких продуктах как:
Лауриновая кислота применяется в некоторых лекарствах и БАДах.
Лауриновая (додекановая) кислота - это карбоновая (жирная) кислота, относящаяся к т.н. ТСЦ (триглицеридам средней цепи), химическая формула С12Н24О2 (вообще у карбоновых кислот количество атомов углерода варьируется от 2 до 24, так что лауриновая кислота располагается ровно по середине).
Благодаря умеренной длине молекулы ЛК легко всасывается в кишечнике, откуда током крови переносится в печень. А дальше возможны два варианта: первый - ЛК подобно углеводам участвует в энергетическом процессе, распадаясь до углекислого газа и воды, второй - взаимодействует с глицерином с образованием монолаурина (глицеролмонолаурат, глицериллаурат или 1-лауроил-глицерин).
А вот как раз монолаурин и представляет очень большой интерес, так как обладает способностью вступать в химическое взаимодействие с липидными мембранами патогенных микроорганизмов (бактерий, грибков), разрушая их. Этим и обуславливается выраженное антимикробное действие монолаурина, из-за чего его даже называют природным антибиотиком.
Теперь возвращаемся к лауриновой кислоте. Чемпионом по её содержанию является кокос (до 50% по массе кокосового масла), содержится также она в маслах других тропических пальм (африканской, тукума, мурумуру и др.), семенах киви и маракуйи. Для жителей Средней полосы гораздо интереснее, что много лауриновой кислоты содержится в грудном женском молоке. Считается, что именно благодаря ей мать защищает младенца от разнообразных инфекций.
Также лауриновая кислота является одним из компонентов секрета сальных желез, поэтому нанесение её на кожу благотворно сказывается на её состоянии. Крема с добавлением лауриновой кислоты купируют угревую сыпь, помогают бороться с возрастным увяданием кожи.
Лауриновая кислота называется так потому, что содержится в лавровом масле.
Также она есть в кокосовом, пальмоядровом, пальмовом, рыжиковом маслах, в масле бабассу, молочном и бараньем жирах.
Эта кислота есть в женском молоке.
Она выделяется сальными железами человеческой кожи и обладает антибиотической активностью.
Лауриновую кислоту применяют в косметической и мыловаренной промышленности в качестве антисептика.
Читайте также