Можно конечно, не во всех играх есть персонажи. Например, какие персонажи вот в этой игре? Простой шарик. Тут главное сделать, чтобы интересно играть в игру было.
Всё зависит от того, какой жанр игры вы будете делать.
Android N Developer Preview - это ранняя версия не готовой операционной системы. Она предназначена для разработчиков. Если вы не занимаетесь разработкой программ, то я рекомендую вам ее ставить. Кроме того вы получит целую кучу багов и глюков.Которые будут мешать в пользовании телефона.
Последний вариант выглядит более верным. Можно выполнить полный экспорт БД в файл SQL, после чего с помощью команды импорта закинуть все данные на смартфон (на смартфон sql файл можно закинуть через гугл диск).
Если вы справшиваете про язык программирования, то на том языке который поддерживается операционной системой.
Если вы про звуки и надписи в игре, то пишите на всех доступных и разрешите пользователю выбирать.