Фольклор изучает этнология (буквально народоведение на греческом), собственно фольклористика, а ее музыкальная составляющая в консерватории может иметь название этномузыковедение или с английского этномузыкология. Я учился на факультете филологии, и у нас был курс русского фольклора на первом курсе. Был учебник славянской народной культуры. Этот курс начинал собой освещение истории русской литературы, захватывая самые древние исконные ее пласты, а потом уже шли курсы истории письменной древнерусской литературы, русской литературы 18 века, первой половины 19 века и так далее вплоть до современной русской литературы. К народной культуре учёные языковеды и литературоведы, культурологи обратились в эпоху романтизма в 19 веке, м самые известные работы по собиранию материала были у немцев - например, братьев Гримм, которые изучали и историю германских языков, членов индоевропейской языковой семьи, родство элементов которой тогда было доказано. Германия лидировала тогда и в естественных науках, и в психологии, и в России, как сейчас английский, широко преподавался немецкий язык до примерно 1960-х годов. Термин фольклор и возник в германских языках, где фольк значит народ, а лор в старину значило мудрость, знания, и англичанам это слово понятно без перевода (английский язык - один из германских), и Толкин придумал для народной мудрости хоббитов слово хоббитлор. Этнологии изучают быт народа, а среди них фольклористы - его культуру духовную в связи с бытом, природными условиями и пр., записывая и анализируя стуркрурно тексты с особенностями произношения и привязкой к месту и случаю их произнесения или написания, а этномузыковеды запишут ещё и мелодию с ритмом напева и танца. Жанры фольклора связаны с народным ии церковным календарем, сменой сезонов и фаз жизни человека, родом работ и бытовыми случаями. На посиделках пели былины и духовные стихи, на танцах закликали весну на Масленицу, на Святки колядовали и гадали, при болезни знахари произносили заговоры. Были свадебные традиции и многое другое, детей воспитывали и развлекали сказками, прибаутками. Труд в поле и на море сопровождался трудовыми песнями. Есть городской и арестантский и современный фольклор, включая детский и анекдоты.
