Ну, во-первых, стараться меньше ездить или делать часты остановка.
Во-вторых, посадите его лицом вперед. Помните, что долго сидеть 2-хлетнему вредно, так что частые остановки обеспечены и в этом случае.
В-третьих, разместите его так, чтобы он смотрел не вниз, на игрушки, например, а из окна вперед или, что куда лучше, вперед на дорогу, как можно дальше. Фокусировка на близких предметах вредит, так как вестибулярный аппарат конфликтует с тем, что он видит. Т.е. играть в игрушки ребенку не стоит, развешивать болтающиеся погремушки - не стоит. Крепить на задней стенке переднего сиденья какие-то картинки - не стоит. Смотреть в окно может и скучно, но безопаснее.
В-четвертых, не кормите его перед дальней дорогой. Лучше поите только и то - понемногу. Желудку труднее бунтовать, если он пуст.
В-пятых, сделайте из пластиковых бутылок, так-сказать, блевательницы. Лучше всего подходят 1.5-2-х литровые из под кока-колы, у них переменный диаметр. Срежьте одну на месте уменьшения диаметры, вторую, ближе ко дну, где диаметр побольше - получится коробка толщиной в несколько сантиметров. Внутрь положите салфетки - впитают, предохранят от разбрызгивания. После использования закройте и при случае выкиньте. Применить их может, естественно, тот, кто сидит рядом с ребенком.
В шестых, ведите ровнее. некоторые так играются тормозом и газом, что здорового мужичка затошнит. Ровнее, плавнее. Езжайте вперед, а не мельтешите между рядами. Быстрее все равно не будет.