НА мой взгляд конечно лучше запекать, так больше полезных веществ остается в продукте и жир можно вообще не использовать дополнительно, хватит того, что в продукте или самую малость необходимо. Но в жизни использую и то и другое))). Хотя когда мужу врачи рекомендовали перестать есть жареное, то вся семья перешла на запеченные продукты и печень мужа заработала!!!))) Значит жареное можно только для тех у кого нет проблем с печенью!!!
Кровяную колбасу сделать не очень сложно, главная трудность заключается в том, чтобы тщательно очистить кишку не повредив ее. После очищения один край нужно завязать шпагатом, а с другой стороны наполнить кишку смесью из крови, мелко порезанного сала, с добавлением небольшого количества чеснока. Осталось заполненную кишку завязать с другой стороны, положить в сковородку и поместить в разогретую духовку. Слишком не набивайте, так как кишка может может лопнуть.
-филе рыбы-70гр
-хлеб пшеничный-10гр
-молоко-15мл или воду
-масло раст-5гр
-желе готовое-75гр
-зелень-20гр
-лимон-0,5шт
-соус"хрен с уксусом"-25гр,перец,соль по-вкусу
Рыбное филе пропустить ч/з мясорубку+соль,перец,хлеб (вымоченный в молоке),сформовать котлетки толщиной 0,5см,положить их в смазанный раст. маслом сотейник,долить немного рыбного бульона или воды и припустить 10-15 минут.Охладить котлеты,выложить их на противень на растоянии 1 см друг от друга,украсить фигурками из вареных овощей,ломтиками лимона,зеленью,полить небольшим количеством распущенного желе и дать ему застыть,чтобы украшения прикрепились к котлетам.После этого залить котлеты полузастывшим желе поставить в холодное место.Когда полностью застынет,котлеты вырезать ножом так,чтобы края отреза желе получились гофрированными.На блюдо положить листья салата,на них-котлеты.Соус"Хрен с уксусом"подать отдельно.
Конину готовил и ел один раз. Прошу прощения, но предлагаемый рецепт не мой.
ЖАРКОЕ ИЗ КОНИНЫ
Когда мне передали от друзей из Башкирии кусок конины, сначала не знал что с нею делать. Потом порылся в Интернете и нашёл вот такой рецепт - http://povar.ru/recipes/jarkoe_iz_koniny-9886.html
И хотя мяса было чуть больше (1,2 кг), все ингредиенты положил как в рецепте.
Получилось, во первых очень вкусно, во вторых незнакомый и очень своеобразный вкус мяса.
Рекомендую, попробуйте может и Вам понравится.
Очень вкусный торт из кабачков. Кабачки (1 кг) натереть на терке, добавить яйца (4 шт.), муку, посолить, поперчить. Обжарить блины на растительном масле.
Сырки плавленые( 2 шт.) натереть. Чеснок ( 3 зубчика) измельчить. Вареные яйца ( 3 шт.) натереть.
Крем: соединить майонез, сырки, чеснок, яйца, перемешать. Собрать торт, промазывая каждый блин кремом, выкладывая кружочки помидоров и моркови по-корейски. Украсить помидорами.
