Question

Как сделать сок из облепихи?

Answer 1

Сок из облепихи делаю, избегая его кипячения, чтобы сохранить максимальное количество витаминов. Ведь витамин С самый нестойкий и разрушается при нагреве сока выше 30 градусов.

Мою ягоды, затем протираю их деревянным пестиком или с помощью мясорубки. Через дуршлаг отделяю сок от жмыха и косточек. Жмых провариваю в небольшом количестве воды и процеживаю. Добавляю в него сахар из расчета 1:1, раствор остуживаю. Соединяю его с натуральным соком. Заливаю готовый сок облепихи в стерильную банку до самого горлышка и закатываю жестяной крышкой.

Answer 2

Для того чтобы приготовить облепиховый сок, вам понадобятся:

• 1 кг облепихи
• 400-500 мл очищенной воды
• 200 гр сахара

А теперь следуйте следующим этапам:

• Облепиху тщательно вымойте под проточной водой, уберите мусор и соринки
• Добавьте в облепиху воду и проварите на маленьком огне, до размягчения ягод, остудите
• Выложите ягоды в сито и помните, вытекающий сок соберите в тару
• Оставшееся облепиховое пюре уложите на свернутую в несколько слоев марлю и хорошенько выжмите
• Соедините сок выжатый через марлю и сито, добавьте к нему сахар
• Поставьте облепиховый сок с сахаром на плиту, доведите до кипения и немного поварите на медленном огне (3-5 минут)
• Разлейте сок облепихи по стерилизованным банкам и закатайте

Answer 3

Думаю, как сделать сок из облепихи, если у вас есть соковыжималка, не актуален, потому скажу, как сделать облепиховый сок вручную. Берем свежую облепиху и простое сито. Чем меньше в сите дырочки и оно глубже, тем лучше. Протираем ягодку в сите. Это делать лучше рукой в перчатке. Так получается быстрее, чем ложкой. Для того, чтобы ягодка не брызгала, сито сверху с рукой прикрываем разрезанным целлофановым пакетом. Все видно и вы не пострадаете от сока облепихи. Получается свежий сок с мякотью.

Оставшиеся косточки с кожицей можно выкинуть, а можно добавить в компот или сварить вкусный кисель. Если вы собираетесь закатывать сок в банки, то лучше проследить, чтобы ягодки были не прокисшие и их нужно пробланшировать в кипящей воде где-то 2 минутки перед тем, как протирать через сито. Можно делать сок без сахара, но если хранить, то лучше сахар примерно 1 кг на 5 литров. Некоторые сразу добавляют воду в сок, но я считаю, что ее можно добавить в любой момент и после.

Другой способ получения сока из облепихи - это измельчить ягоду с помощью блендера, а потом сок пропустить через сито или марлю. Советую через марлю, так как облепиховый жмых сразу остается собранным и его легко выжать.

Answer 4

1. Есть специальные соковыжималки для ягод. Прокручиваешь ягоды и закрываешь. Сок получается очень хорошего качества. Мало отходов, то есть жмыха.
2. Можно измельчить ягоды в мясорубке или блендаре, или толкушкой их помять, а потом процедить через марлю. Сока выходит в 2 раза меньше, но зато не надо тратиться на ягодную соковыжималку!

Answer 5

Сок из этих ценных ягод делают без сахара и с сахаром. А еще с медом.

1 способ. Ягоды облепихи промыть, растолочь, залить водой, хорошо перемешать, отжать сок облепихи, Затем разлить сок в чистые бутылки или банки, пастеризовать. Хранить сок облепихи надо в темном прохладном месте. На 1 килограмм облепихи надо взять 0,7 литра кипяченой охлажденной воды. Сохранять в холодильнике не более нескольких дней.

Лучше хранится сок с сахаром.

Для получения сока облепихи с сахаром нужно три стакана отжатого сока, 200 г сахарного песка, можно добавить стакан кипяченой охлажденной воды. Все компоненты перемешать, дать постоять два — три часа, поставить в холодное место. Долго лучше не хранить.

2 способ. Это будет уже густой сок, скорее сироп. Промытые и просушенные плоды пропустить через ручную соковыжималку и эмалированную миску, затем сок облепихи тщательно отжать и процедить. В отжатый сок облепихи постепенно подсыпать сахарный песок, помешивая деревянной ложкой. Перемешивать такой густой сок в несколько приемов с перерывами, пока весь сахар не растворится. Хранить в банках, закрытых сверху бумагой в два слоя. На 1 стакан сока берут 1,5—2 стакана песка. При хранении в холодильнике достаточно 1,5 стакана песка.

Сок с медом и мятой. Для получения этого суперполезного напитка надо взять 2 стакана сока облепихи, полученного первым способом, 50 граммов меда и один стакан кипяченой воды, добавить полстакана (или по вкусу) отвара мяты полевой. Все ингредиенты перемешать, оставить на два часа на холоде.

Answer 6

Чтобы сделать облепиховый сок, давим в эмалированной посуде ягоды облепихи деревянным пестиком. Подогреваем воду до шестидесяти градусов и заливаем её раздавленные ягоды (на килограмм ягод берём стакан воды), через несколько часов сок отжимаем. Даём соку отстояться, снимаем с осадка, процеживаем и подогреваем до девяносто пяти градусов. Затем разливаем в банки и сразу же закатываем.

Answer 7

Облепиха крайне полезна, об знают многие. Но вот собирать ее сложно, ветви имеют колючки, ягоды мелковатые, а когда перезревают, могут лопаться.

Но это все мелочи, главное неповторимый вкус и свойства этой ягоды!

<hr />

Для того, чтобы сделать облепиховый сок приведу два варианта:

1. путем проваривания облепихи, затем протирания ее через сито и отжим через марлю. Все соединить, добавить воды и сахара, еще раз проварить и закатать по банкам.
2. Но также можно сделать облепиховое варенье, закатать его. Зимой открыть баночку, добавить кипячёной воды и тот же сок готов! Варенье делается так. Промыли хорошенько ягоды, потолкли их, чтобы сок пошёл, засыпали сахаром, проварили пару минут, закрыли по банкам. Затем варенье отщелнется на две части (мякоть и сахарный сироп из облепихи).

Answer 8

Сок из облепихи весьма полезен, так содержит множество полезных микроэлементов и является отличной профилактикой для предупрежения заболеваний.Самый простой рецепт это пропустить ягоды через соковыжималку, добавить сахара по вкусу, развести концетрированный настой облепихи водой. Поставить кипятить сок на плиту, затем разлить по стериализованным банкам. Жмых и семена облепихи не выбрасывать- из них можно сделать масло для натираний

Answer 9

Я делаю сок из облепихи следующим способом: ягоды слегка привариваю в небольшом количестве воды, а затем протираю через сито. Дело в том, что если ягоды немного приварить они легче разминаются и тем самым сок можно получить гораздо быстрее и ягоды так не брызгают, как свежие.

Затем полученный сок облепихи уже можно употреблять в пищу, но мы добавляем сахар и разводим водичкой, потому как сок получается немного кисловатый.

Answer 10

Сок из облепихи можно сделать путем выжимке в обычной соковыжималке, или воспользоваться ложкой желательно деревянной и с ее помощью перетереть ягоды облепихи получив таким образом кашицу, которую можно выжать в марле и извлечь сок.