Этот обряд относится к старым свадебным традициям.
После сватовства и смотрин следовал обряд рукобития или запоя (обручения).
Этот процесс свидетельствовал о достижении окончательной договоренности насчет свадьбы, после него уже не было путей отступа назад.
Оба будущих брачующихся садили за столом рядом, и подруги невесты пели им песни.
Невесте в это время полагалось оплакивать потерю вольной жизни, охать и причитать. Иногда для исполнения причитаний и вытья приглашали специальную причитальщицу.
Во время запоя оговаривались сроки свадьбы, расходы, подарки, приданое. Распределялись чины на свадьбу.
Рукобитье происходило по окончании договоренностей: отцы жениха и невесты одевали холщовые руковицы и били по рукам друг друга в знак скрепления договора.
После рукобития невеста считалась просватанной.
Не знаю насчет зимы, но осень традиционно благоприятное время, так как одаривает урожаем. В этот период лишь собирают плоды, а вот тяжелых работ на поле уже не предвидится. Таким образом молодым было легче накрыть богатый стол и ничего не отвлекало от начала супружеской жизни.
Еще один плюс - дети зачатые в этот период рождались весной-в начале лета, это так же благоприятно для здоровья малыша, растить его легче.
На Руси обычно праздники приходятся на весну или на осень, когда уже урожай собран.
Вот тогда и наступало "сытое" время для веселья, тогда уже можно было и СВАДЬБЫ гулять. Тогда, кстати, СВАДЬБА именно гулялась, всей деревней, всей родней, с размахом, могла она и на неделю затянуться. За лето жених с невестой присматривались, хороводились, а уже к зиме и СВАДЬБА правилась, особенно любили на Покров её гулять, а он 14-го октября традиционно.
Горячим сбитнем торговали в людных местах.Это был тогдашний "энергетик" из-за содержания углеводов,в холод прекрасно согревал и давал силы.
В Европе с тами же целями варили грог и глинтвейн.
В Венгрии издавна готовят глинтвейн (его здесь называют "форральт бор",кипяченое вино),зимой он на каждом углу продается.
Прекрасно согревает и разгоняет кровь.
Наши предки люди умные и могли без современного оборудования находить золотые жилы, знали где луче строить колодец и многое другое делали надежно и на века со знанием дела и по народным приметам. А сейчас бывает что и новая многоэтажка вся в трещинах. Потом ищут виновных а оказывается все просто есть такие места на земле где строить нельзя вот дома и разрушаются.
А способ этот очень старый в местах строительства наши предки подвешивали мясо причем парное если мясо не протухало то на этом месте брались за постройку дома и подворья.
