Тут нужно исходить из того, с какой целью проделывается данный эксперимент.
Если ваша цель состоит в том, чтобы узнать, как долго тело и голова смогут прожить друг без друга, то это нужно назвать обезглавливанием. Соответственно, тело будет без головы, а голова без тела. Правда, подопытному это будет уже неинтересно, так как он в течение буквально нескольких секунд отправится на небеса общаться с предками и сможет только безмолвно взирать из параллельной реальности на свои бренные останки.
Если же эксперимент проводится с целью сохранения идентичности человека, его знаний и опыта, то, как показал писатель-фантаст А. Беляев, смысл имеет сохранять лишь голову — Голова профессора Доуэля. Включаем логику: все, о чем пишут фантасты, со временем становится реальностью. Так что голова имеет некоторое преимущество над телом. То есть тела в будущем можно будет менять, а вот с головами будет посложнее.
Хотя, со временем память человека можно будет перекидывать на флешку, а потом в другие мозги или, к примеру в тело робота-трансформера. В таком случае ни голова, ни тело вообще не будут нужны.
Ну и как же не вспомнить известный мультсериал Мэтта Гроунинга "Футурама", в котором головы знаменитостей нормально существуют без своих прекрасных мускулистых или женских стройных тел.
Ну и кроме всего прочего, по голове вы всегда узнаете человека, а вот по телу - вряд ли.