Как правило, фирма производитель качественных цифровых фотокамер снабжает свой товар в комплекте программой RAW-конвертором.
У Canon такая программа называется Digital Photo Professional
Для камер Nikon в комплекте идёт программа Nikon Capture NX2
Камеры торговой марки Lumix и некоторых других производителей комплектуются программой SILKYPIX Developer Studio Pro
Среди других программ RAW-ковертеров можно перечислисть Bibble Pro, Dxo Optics Pro, отлично обрабытывает файлы в этом формате программа RAW Therapee. Очень замечательно работает отдельный модуль Adobe Camera RAW, который дополняет классический и привычный всем Photoshop.
RAW файлы можно обработать даже в относительно не сложных и популярных программах фото-менеджерах: XnView, FastStone Image Viewer или IrfanView, но качество обработки у этих программ будет далеко не самое лучшее.
Большинство программ для обработки RAW являются бесплатными.
Качество съемки фото и видео материалов напрямую зависит от цены, но это не означает, что бюджетные экшн-камеры снимают, как древние вебки. Даже такая совершенно бюджетная экшн-камера, как Xiaomi Yi Sport White Basic Edition снимает фото на матрицу в 16 мега пикселей, а видео -- в режиме Full HD с частотой 60 кадров в секунду. Что уже говорить о камерах более высокого класса.
Никак. По определению. И не только jpeg, а в принципе любого растрового изображения, состоящего из непрямых линий и полутонов. Если на вашей чисто белой картинке изображён зелёный квадрат, причём строго ровно, без малейшего перекоса, такое изображение можно увеличивать в разы. Даже если оно изначально jpeg. Контур немного размоется плюс на цветной области появятся джпеговые цветовые артефакты, но в общем картинка будет столь же читаема. Особенно если рассматривать её с бОльшего расстояния для сохранения масштаба. В противном случае качество будет очень быстро ухудшаться из-за размытия линий и исчезновения детализации: при интерполяции "вставные" пиксели закрашиваются, исходя из окружения, то есть вот у нас, условно, в причёске волосок, другой волосок немного отличного тона, третий волосок и так далее, теперь режем картинку, раздвигаем и пустые промежутки закрашиваем цветом, усреднённым из ближайших известных пикселов вокруг. И получаем не чётко обозначенные цветовые области, а смешивающиеся между собой градиенты. Да, разные алгоритмы и фильтры могут повлиять на детализацию, но следует понимать, что от самой сути процесса уйти невозможно и что фильтр работает с числовыми значениями яркости каналов цвета, ничего не зная о смысле изображения.
Для меня часто бывает достаточно обработки фотографий с помощью программы XnView, в ней можно изменить наклон, изменить цветность, обрезать что-то лишнее, изменить яркость, контрастность, уровни и т.д. Бывает достаточно нажать "Нормализовать". Если у Вас сканированое изображение негатива, то и его можно привести в порядок. Можно добавить текст, водяной знак. Программа значительно легче Фотошопа и проста в использовании. Считаю, что её освоить не составит большой трудности. Сохранять изменёную фотографию можно на выбор в большом числе форматов, но я чаще оставляю jpg. Программа как просмотрщик фотографий так же очень удобна, она на это была ориентирована с самого начала.
Не знаю, как кого, а меня всегда восхищали и восхищать будут фотоснимки - не важно, качественные, или нет, с шумами, или нет, резкие, или размытые - главное, цепляющие за душу. Пойманным моментом, поразительным ракурсом, восхитительной композицией...