Потребуется: свежего имбиря, где-то 5 см, 200 мл яблочного сока, 1 ст песка, 100 мл водки, 1 ст воды и 100 мл тоника.
Приготовление: в кастрюлю наливаем воду, кладем имбирь и всыпаем песок. Ставим на огонь пока песок не растворится. Как песок растает жидкость пропускаем через сито. Перемешиваем водку, 4 ст.л. сиропа из имбиря, сок яблочный, тоник, все перемешиваем, охлаждаем и подаем гостям.
Яблоки быстрее развариваются, чем айва. Их не надо бланшировать перед варкой. Поэтому чтобы сварить микс из айвы и яблок, то придется варить отдельно. Айву порезать мелкими кубиками, бланшировать, а потом варить дробной трехразовой варкой по стандартному рецепту. А яблоки в зависимости от плотности варить либо дважды, либо трижды. Но бланшировать их не надо. Причем яблоки достаточно вскипятить на 3-5 минут, а айву надо варить по 10-15 минут каждый раз. Когда всё сварится, тогда объединить. Только в этом случае кусочки и айвы, и яблок будут одинаковой уваристости. А если варить вместе яблоки с айвой, то яблоки превратятся в кашу.
Совсем не так давно для себя сделала открытие, что во Франции наша традиционная шарлотка делается с ягодами. А вот яблочный пирог они делают по-другому. Карамельные яблоки накрывают пластом слоеного теста и запекают, потом пирог переворачивают.
Но, признаться, мне с ягодами шарлотка не понравилась. Привыкла к яблокам. А вот перевернутый пирог очень даже интересен.
Для приготовления потребуется четыреста грамм законсервированного тунца, двести грамм законсервированной сладкой кукурузы, один огурец, пятьдесят грамм лука-порея, одно спелое яблоко, два яйца, повареная соль, молотый перец, пятьдесят грамм сметаны, пятьдесят грамм майонеза.
Для начала промоем огурец и нарежем на кубики. Тунца выложим из банки в миску и вилкой разомнём. Сваренные яйца почистим и мелко порубим. Лук-порей промоем и порежем на кольца. Яблоко промоем, удалим серединку с семенами и нарежем на кубики.
Все нарезанные и подготовленные продукты забросим в салатницу и по своему вкусу подсолим и поперчим.
В миске соединим сметану с майонезом и перемешаем. Заправим салат из яблока с тунцом смесью майонеза со сметаной, хорошо перемешаем и подадим на стол. Приятного аппетита!
нам понадобится: 1кг песка, 1кг помидор, 8шт. бутонов гвоздик, 1кг яблок, 1щепотка корицы.
приготовление: готовим сок с мякотью из помидор и пюрешку из яблок, затем увариваем на огне до загустения, периодически помешивая, затем кладем туда песок и варим до полного приготовления, потом кладем корицу измельченную, гвоздику помещаем в марлю и опускаем в массу когда варится, потом убираем. раскладываем по банкам в горячем виде, сверху закрываем целлофаном, закатываем, остужаем и храним в темном месте.
