Все очень просто. Первый раз методом тыка. Ни каких инструкций не надо. Покупаете новый смеситель. Перекрываете общую воду в стояке и откручиваете старый. Раскладываете все по порядку как снимали и по этому образцу ставите новый. Сейчас ладе лен не нужен как раньше - прокладка в комплекте идет. Главное покупать хорошую сантехнику а не Китай. На этом деньги не надо экономить - дороже выйдет в итоге.
Первый вариант: вызвать сантехника или попросить хорошего знакомого с правильными руками, т.к., судя по вопросу, вы сами никогда этого не делали и даже не представляете, что нужно делать.
Второй вариант: именно этот, то есть спросить, вникнуть и сделать. :)
По существу.
- Определить, откуда капает (либо из-под кран-буксы, либо из-под гусака, либо из-под резьбы по месту крепления смесителя к трубам).
- Перекрыть воду от обоих стояков (ГВС и ХВС).
- При наличии соответствующих инструментов (разводной ключ или трубный) разобрать, и определить причину. В буксах и гусаках, скорее всего, будут виноваты прокладки. Если течет по резьбе, то иногда может помочь всего лишь подтяжка крепления.
- Съездить/сходить в ближайший магазин сантехники, купить прокладки (возможно, новые кран-буксы) и фум-ленту (а лучше сантехническую нить тангит-унилок (Tangit UNi-LOCK, http://library.stroit.ru/articles/tangitunilock/index.html), но она дороже).
- Отремонтировать.
"не желает откручиваться" - вы просто не смогли убедить его. :)
А если серьезно, то там особо и не прикипает, ржаветь нечему, всё латунное. Поэтому особо титанических усилий там не должно понадобиться. У меня точно такая же подводка, и я подлезаю туда гаечным ключом. Когда менял мойку и кран, то все открутилось (за 15 лет ничего особо не прикипело).
Если вы подлезли, чтобы сфотографировать, значит так же можно и с ключом подобраться. Кстати, судя по состоянию граней правого шланга, можно предположить, что пытались открутить чуть большим ключом. А там, если мне не изменяет память, нужен ключ на 11 мм.
На будущее, чтобы удобнее было прикручивать/откручивать, лучше взять шланги с разнесенными по длине гранями:
Хлебопечку, так же, как и любую другую кухонную технику, может починить только специалист. Для этого нужно знать, какого рода неисправность и отчего возникла эта неисправность.
Если эта поломка описана в инструкции, вы можете и самостоятельно ее починить. Например, если это что-то банальное, типа провод неплотно вставлен или лампа перегорела, или крышка не донца защелкивается.
А вообще, каждый должен заниматься свои делом, поэтому - несите в специализированный сервисный центр по ремонту техники, и желательно именно той торговой марки, которой ваша хлебопечка.
Попробуйте йодом капнуть в резьбу. Мне как то радиатор привезли паять, там в нижнем бачке пробку надо было выкрутить, ввернуть краник и опаять его, так пробку никак не могли вывернуть, все грани закатали, потом вспомнил старый отцовский способ - капнул йода, покурил, и чуть ли не от руки отвернулось). Йод творит чудеса).
