У меня есть знакомые поляки, я знаю польский язык, время от времени читаю польские форумы, так что, думаю, в теме. И вот что скажу. По состоянию "до Майдана" большинство поляков ненавидели украинцев (не столько конкретных людей, сколько украинцев как общность, и то часто уточняли, что эта ненависть относится, в основном, к западным украинцам). Не только за Волынь, кстати. Украинцы ведь отличились ещё и при подавлении Варшавского восстания. Этого поляки им не забыли и не простили. Долгое время в Польше слово украинец было ругательством вроде "фашист" у нас. Как синоним слова украинец поляки часто используют слово резун (из-за Волынской резни). В начале Майдана во многих комментариях только и повторялось: не украинцы, а резуны, резуны, резуны. Но, с другой стороны, существование государства Украина поляки поддерживают и одобряют как этакого буфера между Польшей и Россией. Потому, думаю, польские политики и поехали в январе-феврале на Майдан - "поддержать независимую Украину", помочь ей "вырваться из лап России".
С отношением к России и русским у поляков всё было наоборот. Про Россию как государство от них можно услышать только негативные отзывы со всем набором исторических обид. О русских же большинство поляков высказывалось положительно, часто можно было встретить фразы "русские точно такие же как мы" и "мы ненавидим Россию, но хорошо относимся к русским". Правда, всё это "хорошее отношение" сразу же исчезало, стоило только начать оспаривать польскую точку зрения на историю, политику, Россию и лично Путина. Тут сразу же русский собеседник становился для поляка "дикарём и варваром, привыкшим жить в рабстве" и т.п.
После известных событий на Украине кое-что поменялось. Дело в том, что поляков все эти полгода обрабатывают специалисты по инфовойнам. Идёт массированное промывание мозгов. Большинство их новостных сайтов невозможно спокойно читать. Такое ощущение, что они просто транслируют ту ложь, которую выдают укроСМИ, без малейшего желания объективно разобраться в ситуации или просто посмотреть на неё глазами другой стороны. Идёт оголтелая антироссийская, антирусская и антипутинская пропаганда, которая, конечно же, не могла не дать плодов. И вот уже польские торговцы вешают на двери магазинов таблички "Русских не обслуживаем", польские болельщики освистывают наш гимн, польские хулиганы прокалывают шины автомобилям с российскими номерами и так далее, и так далее.
Так что сейчас такая ситуация, что нельзя точно сказать, кого поляки не любят больше. Украинцев они любить не стали и вряд ли когда-нибудь начнут, к русским относиться стали хуже. Может, после того, как кончится война и мир узнает, что же на самом деле происходило на Украине, отношение и к русским, и к украинцаи изменится.