В природе многие растения, в том числе фиалки, обитают в тесных условиях.
Они живут в горах, на каменистых берегах рек, в выемках породы, с небольшим количеством почвы, или под покровом более крупных растений с активной подземной частью.
Их корневая система запрограммирована осваивать определенный объем пространства. Достигая максимума своей зоны, растение зацветает, дает семена. Для него окончание почвы для освоения - сигнал к тому, что пора уже разродиться цветами и дать жизнь новым поколениям.
Кроме того, горшок - это особый микроклимат.
Если горшок больше, чем нужно, лишние площади рискуют закиснуть. А это негативно скажется на здоровье растения.
К тому же, многие растения родом из горных областей чувствительны к бактериальным заболеваниям. Вы сажаете фиалку в большой горшок, любое нарушения влажностно-температурного режима - и здравствуйте разнообразные виды корневой гнили.
Мне доводилось успешно выращивать фиалки и в больших горшках (лень было пересаживать как положено - трижды с начала посадки листа). Но я аккуратно поливала так, чтобы влага оказывалась в зоне роста корней. Остальная почва не становилась рассадником бактерий из-за излишнего увлажнения. И да, фиалка росла не хуже, чем ее подружки в маленьких горшочках. Но, конечно, это нарушение правил.
В целом, проще не экспериментировать и подбирать растениям, которые не способны освоить лишнюю почву, с хрупкой, нежной, тонкой, чувствительной, поверхностной корневой системой компактные горшки.