Само словосочетание dark kitchen звучит несколько мрачновато, поскольку буквально переводится "темные кухни". Однако никакой потусторонний составляющей здесь слава Богу нет. Сама этимология названия неизвестна, а называют так рестораны, ориентированные исключительно на производство блюд по заказу и с доставкой на дом. То есть, по сути это те самые "рестораны на дому", которые есть практически в каждом городе. Заведению в таком формате нужна только кухня, без ресторанного зала, поэтому его можно открыть практически в собственной квартире. Главные критерии успешной работы заведения dark kitchen - качество приготовленной пищи и быстрота доставки в совокупности с хорошей интернет-рекламой.

3 0

2 года назад

Где без QR-кода можно поесть в Москве с 28.06.2021г. и после 12.07.2021г.?

ира154573 [77.8K]

В Москве постоянно идут какие либо изменения с этими QR-кодами, но к 2022 году

все таки то, что коснулось предприятий общепита в этом плане, радует.

Потому что были периоды, когда в Москве без QR-кода стакан чаю выпить было негде-

их требовали везде, кроме столовых на предприятиях, вокзалов и аэропортов.

В результате такого правила в ноябре 2021 года, когда кафе,ресторанам и столовым разрешили работать только с клиентами, имеющими QR-код, абсолютно все они закрылись, так как им было выгоднее закрыться, чем платить зарплату работникам, когда проходимость-два-три человека в час.

В результате в тот период никто не мог поесть, ни те у кого код есть, ни те, у кого его нет.

У меня, например, есть этот код. И мне приходилось питаться всухомятку. Все было закрыто.

Поэтому сейчас, в 2022 году, вы можете спокойно пойти в любой ресторан, кафе, не имея этого кода.У вас его никто не спросит. Не забудте только маску одеть при входе.

Без маски не пустят.

1 0

11 месяцев назад

Прочитать ещё 2 ответа

Как узаконить курение в своей точке общепита?

bajkar [669]

Боюсь, что никак. Закон 15-ФЗ прямо запрещает курение в помещениях кафе, баров, ресторанов и прочих местах общего пользования.

Это правильно. Ваш отдых не должен быть помехой другим желающим выпить и покушать, но без табачного дыма. А дискриминация была раньше, когда мнение некурящих посетителей даже не спрашивали.

0 0

4 года назад

Как проходит проверка заведений общественного питания Роспотребнадзором?

J15 [6.8K]

Если проверка плановая, то примерно за месяц приходит письмо с перечнем документов, которые будут проверять, или можно самостоятельно посмотреть на сайте Роспотребнадзора, включено ли ваше предприятие в списки проверяемых. Когда они приходят, то вправе проверять только ту документацию, которая была указана в письме, но если обстоятельства требуют, то могут попросить предоставить дополнительную информацию.

Состояние заведения оценивают не по критериям, а по требованиям СанПин, где четко и понятно написанно, как? где? и что? должно быть. Роспотребнадзор проверяет документы и заключения предыдущих проверяющих, а именно СЭС, Россельхознадзор и т.д.... . Список внушительный, т.к. плановая проверка раз в три года. Недочеты при проверке есть всегда, идеально не бывает НИКОГДА, выписывают предписание и дают время для устранения недочетов, могут выписать штраф небольшой.

Все описанное выше, это один из вариантов сценария, у всех по-разному. Подкупать проверяющих вообще идиотское занятие, проще ресторан закрыть, вы не представляете сколько организаций проверяют общепиты. Узнать когда была проверка, спросите у персонала, но Вам это все равно ничего не даст.

1 0

4 года назад