Такая ситуация конечно неприятная,но если стоит вопрос о сумме, с которой покупатель не желает соглашаться,то кассир должен закрыть кассу(может пригласить старшего кассира или администратора) и в присутствии покупателя снять остатки кассы.В кассе должна быть разница между ошибочной суммой и реальной.
Сдача у продавца с 5000- три тысячной купюры должна быть обязательна! По правилам торговли каждый продавец должен иметь разменную монету для обслуживания продавца, в общем в любом случае это проблемы продавца.
50-50, все зависит от потребности)) если сильно нужно, то возвращаемся.
Мне невозможно дать сдачи больше, чем должно - в большинстве случаев я (даже боковым зрением) считаю деньги быстрее любого продавца. Это где-то на подсознанке. Так что с прилавка я забираю ровно ту сумму, которая мне принадлежит. И примерно в трети случаев - нарываюсь на скандал: что вы мне голову морочите, что я, по-вашему, деньги считать не умею? Через минуту-две всё устаканивается конечно, извиняются и благодарят. Но смотрят как на пришельца - идиоту деньги в руки прут, а он отказывается... Просто ещё дедушка меня учил: что от нечистого пришло - Бог вдесятеро заберёт.
Я не люблю когда меня обманывают и требую пересчета, с просмотром видеокамеры, если нужно. Уже пару раз записи смотрели и все мне возвращали. А еще полезно демонстративно изучать чек не отходя от кассы, сама одумается, если согрешила.