Хоть эти строки Пушкин посвятил совсем иному, но они вполне применимы к российскому потребителю.
Не покупаю ни соки, ни томатную пасту, ни любые другие консервированные продукты в собственном соку.
Так уж получилось, что непосредственно сталкивалась с производством соков из фруктов и овощей. Как-нибудь обойдёмся своими закатками.
По сути вопроса.
Сок "Дары Кубани" (Южная соковая компания)приготавлив<wbr />ается из следующих ингредиентов.
РЦ (Распределительные Центры) Кубани закупают (довольно дорого) овощи и фрукты для сортировки по сортам — от 1 сорта до 3-го. Вся эта продукция идёт в розничную продажу в гипермаркеты Лента, Пятёрочка, Магнит и т.д.
Естественно, что после долгого хранения в холодильниках появляется продукция ниже 3-го сорта (это происходит где-то в конце февраля). Это практически гнильё. Но в своё время за него были уплачены деньги, которые нужно хоть как-то возместить. Вот эту утилизацию РЦ продают ЮСК и ей подобным для выработки из неё сока.
Ни одна компания, ни одно садоводческое хозяйство товар 1 сорта не продаст на сок, вернее ЮСК не купит. Сок из такого продукта выйдет безумно дорогим в розничной продаже, да и в оптовой также будет дорого.
Осенью же компании по производству соков закупают продукцию непосредственно у садоводческих хозяйств. Те яблоки, что собраны прямо с деревьев уходят на хранение в РЦ. Всё что на земле (бой, червивое, подгнившее и совсем гнилое) собирается наёмниками за смешную плату и продаётся напрямую на переработку. А когда оплата смешная и на подборе яблока мало, как вы думаете наёмников будет беспокоить, что на 70% они собирают гнильё? Конечно не будет — какая оплата, такая работа.
Покупателя ЮСК также это мало интересует. Закажут рекламу на ТВ, в магазинах скидочку сделают и сок разойдётся на ура.
У нас на консервном если что-то идёт не так, мастера говорят:"Залива всё исправит, городские всё сожрут..."
Как-то вот так. Вы ещё желаете сока от Дары Кубани, Придонья и т.д.?