Если случилось, что выключили электричество и булочки или хлеб, пирог не доготовились, то еще можно что-то спасти или нельзя, от конкретной ситуации зависит.
У меня так позапрошлым летом было со ржаным хлебом. Два дня его делала, то есть за сутки до того солод разводила, как по инструкции, на другой день - тесто.
Примерно минут 20 в духовке находился и света не стало. Но потом когда снова включили свет, то нормально подготовился, вкусный был, даже незаметно, что какое-то время был вне духовки и немножко "просел". Возможно, тесто немного более "тяжелым" и плотным вышло, а так вкусное.
Если только-только булочки в духовку поместили, возможно есть смысл перебить тесто (когда дрожжах). Чем больше времени прошло и чем больше успела выпечка подняться, тем, в итоге, лучше. Хотя это не очень приятно - в такой момент без света остаться, особенно на праздник перед приходом гостей.
Если неподалеку живет кто-то, кто хорошо знаком и там есть свет, то у них можно доготовить.. Или света ждать: надолго не часто выключают.