Скорее всего потому, что эволюции не подвержены никакие организмы.
Вообще никакие, и среди них - заодно и некоторые.
Потому что эволюционируют - виды.
Организмы - разве что адаптируются, в тех пределах, в которых это возможно.
А вот эволюцию проходит вид, под влиянием мутаций и отбора.
И в не малой степени, под давлением внешней среды.
Ну а те же пчелы и муравьи, если правильно понимаю, появились в меловом периоде.
И как минимум, те и другие эволюционировали по мере эволюции и распространения цветовых растений... то есть, их эволюция все же шла, они далеко не всегда были теми же, какими появились.
Ну а дальше, как уже ответили, давление среды с какого-то момента уже не вынуждало эти виды сколько-то сильно эволюционировать.
Если внешние условия радикально изменятся, это снова подстегнет эволюцию, в том числе и этих видов насекомых.
Ну или они вымрут, если изменения условий окажутся слишком быстрыми.