Как сельдерей влияет на здоровье?
4 ответа:
Сельдерей или стволовый сельдерей были выращены из дикого сельдерея (А. Graveolens L.) .
Сельдерей издавна известен как овощ в Италии. В Центральной Европе сельдерей использовался только как трава до 17 века.
Целебные свойства сельдерея и белого сельдерея аналогичны свойствам родственного сельдерея. Однако культивируемые виды менее вкусны, мягче и содержат меньше лекарственных активных ингредиентов. Тем не менее оба подвида сельдерея обладают аппетитным действием.
В сыром виде сельдерей тяжелый, но в вареном виде он легко усваивается. Сок сельдерея помогает при слабости и обладает противоревматическим действием. Он также содержит высокий процент витамина Е, который благотворно влияет на сексуальные расстройства.
Эффект:
- аппетитное,
- противоревматическое<wbr />,
- смягчающее,
- мочегонное,
- борется с кашлем,
- очищает раны,
- формирует рубцы (ранозаживляющее),
- тонизирующее.
Сельдерей, здоровое для пищи растение со многими преимуществами
Очень низкокалорийный сельдерей — это растение, которое по-разному воспринимают. Если кому-то он нравится, то другие терпеть не могут его очень сильный особый вкус. Тем не менее, его многочисленные преимущества вполне могут заставить всех примириться.
Это овощное листовое или корнеплодное растение имеет много преимуществ для здоровья:
- значительная антиоксидантная сила
- концентрация витаминов
- мочегонный овощ .
Содержание на 100 г
- Воды 93,4 г
- Белки 0,63 г
- Углеводы 2,41 г
- (отдельно по сахару) - 1,3 г
- (отдельно по крахмалу) <0,35 г
- Пищевые волокна 2,2 г
- Липиды <0,5 г
- (из них мононенасыщенные жирные кислоты) - <0,01 г
- (из них полиненасыщенные жирные кислоты) - <0,01 г
- Холестерин отсутствует
Преимущества: каковы достоинства сельдерея?
У сельдерея есть не только положительные стороны. Его сильный навязчивый вкус не порадует едоков . Тем не менее, все его преимущества делают его интересным союзником для здоровья.
Сельдерей помогает похудеть?
Сырой стеблевой сельдерей выделяется как один из овощей с наибольшим содержанием калия , поскольку он обеспечивает 19,50% контрольных значений питательных веществ, то есть 390 мг на 100-граммовую порцию. Это высокое содержание калия делает его интересным растением с мочегонной точки зрения . Действительно, высокая концентрация калия способствует выведению токсинов и ограничивает задержку воды.
Сельдерей, богатый клетчаткой, полезной для пищеварения
Сельдерей особенно узнаваем по своим хрустящим черешкам. Он богат очень обильными волокнами и состоит в основном из целлюлозы . Благодаря такому составу сельдерей обладает насыщающей способностью . Хороший интересный момент для потребления сельдерея теми, кто сидит на диете!
Клетчатка во многих продуктах, в том числе во фруктах и овощах, помогает опорожнению кишечника . Она также помогают контролировать уровень сахара в крови, что важно для поддержания здоровья при диабете.
Сельдерей, кладезь антиоксидантов
Листья и семена сельдерея содержат сразу несколько антиоксидантов. Действительно, листья в основном содержат определенные виды полиацетиленов. Интересный состав, потому что полиацетилены обладают противовоспалительным и антибактериальным действием.
В более широком смысле антиоксиданты защищают организм от свободных радикалов, они предотвращают окисление клеток организма свободными радикалами. Благодаря этому несколько научных исследований уверяют, что антиоксиданты помогают бороться с появлением сердечно-сосудистых заболеваний и рака. Эти соединения также помогают защитить иммунную систему.
Витамины в сельдерее
Сельдерей богат витаминами. В частности, он содержит витамины К, В6 и С. Важно ежедневно потреблять продукты с фолиевой кислотой в мякоти, но обычно мы едим небольшими или очень маленькими порциями. Сельдерей интересен тем, что содержит всего 5-20 мкг на 100-граммовую порцию. Небольшой вклад, но сельдерей можно есть регулярно (как в случае с оливками или огурцами). Напоминаем, что как раз фолиевая кислота весьма необходима женщинам во время беременности, чтобы ограничить риск плацентарных аномалий и появления расщепления позвоночника у будущего ребенка.
Сельдерей содержит апигенин , флавоноид. В 2012 году исследование интересовало влияние этого овоща на определенные виды. Таким образом, исследователи обнаружили, что апигенин может снизить риск рака молочной железы у женщин в постменопаузе, проходящих заместительную гормональную терапию. Именно этот флавоноид придает сельдерею противовоспалительные свойства .
Какова калорийность сельдерея?
Знать ; есть две разновидности одного и того же растения. В то время как ветчатый сельдерей содержит меньше калорий и больше воды, сельдерей содержит больше калия и клетчатки, чем его двоюродный брат. 100-граммовая порция сельдерея представляет собой энергетическую ценность 37 калорий по сравнению с 16 калориями для той же порции сельдерея.
Сельдерей принадлежит к семейству Зонтичных, произрастающих в Средиземноморском бассейне. Если семейство Apiaceae присутствует на всех континентах, то особенно оно ценится в Европе. К большому семейству Зонтичных относятся также морковь, кервель, петрушка, пастернак , кориандр, тмин и др. Сельдерей собирают круглый год.
Как выбрать и хранить сельдерей?
Если вы покупаете стеблевой сельдерей, выбирайте тот, у которого мягкая зеленая листва без полос. Обычно он хранится неделю в овощном ящике холодильника.
Если покупаете сельдерей , берите его тоже без коричневых или желтых пятен и твердый. Также найдите время, чтобы убедиться, что это не звучит пусто. Лучше всего выбрать небольшой шарик около 10 сантиметров. Чтобы получить все преимущества для здоровья, рекомендуется употреблять его в течение недели.
Как это часто бывает, рекомендуется выбирать органически выращенный сельдерей . Он доступен круглый год.
Сельдерей - листовой овощ, его легко приготовить, и его можно использовать во многих рецептах. Его вполне можно попробовать сырым,
Для любителей сельдерея корневого, это очень простой овощ в приготовлении и его включают в рецепты, в вареном или в сыром виде. Что касается приготовления, то он готовится за десять минут в кипящей воде или за двадцать минут в духовке. Его можно сочетать с картофельным пюре, запекать или даже класть в кипящее масло, чтобы получились чипсы.
Для тех, кто хочет еще быстрее, его можно есть сырым в качестве закуски или в качестве аперитива с небольшим количеством соуса из зелени, масла и горчицы с уксусом. В качестве закуски можно приготовить салат из сельдерея, но если готовите с майонезом, то следите за калорийностью. Она возрастает.
В приготовленных блюдах сельдерей можно легко интегрировать в супы и борщи, Для гурманов почему бы не приготовить тушеный сельдерей как гарнир к мясу?
Слабительный эффект: зачем пить сок сельдерея?
В течение многих лет это было тенденцией для детоксикационного сока на основе сельдерея . Как и во всем, в сельдерее есть польза, но, очевидно, этот напиток следует включать в разнообразную и сбалансированную продуманную диету. Пить только свежим! Как и в случае с самим сельдереем, его сок также может быть интересен своим влиянием на транзит пищи и помогает печени избавиться от определенных токсинов.
Листья, стебли: что есть в сельдерее?
Ни в коем случае нельзя выбрасывать листья сельдерея! Действительно, их можно мелко нарезать, чтобы приготовить соус песто, или добавить в салат табуле.
С сельдереем опасайтесь аллергии!
Наличие сельдерея должно быть указано на этикетках пищевых продуктов, потому что это один из признанных аллергенов. Часто аллергия на сельдерей пересекается с аллергией на сою. Кроме того, люди с аллергией на сельдерей также могут быть более чувствительны к пыльце березы и полыни .
Еще один важный момент, сельдерей содержит определенные вещества – псоралены – которые могут реагировать при воздействии солнца. Поэтому после употребления вы должны быть особенно осторожны, чтобы не пострадать от сыпи.
Очень захотелось ответить на вопрос. Ибо сельдерей- это мое недавнее открытие. Я теперь и в саду сажу несколько корешков сельдерея. А началось все с того, что меня угощала соседка. У нее сельдерей разросся и она поставляла зелень соседям. И осенью-зимой я стала покупать черешки израильского сельдерея. И добавлять мелко порезанные черешки к салатику из помидор и огурцов. Зимой тепличные помидоры уже безвкусные. А сельдерей имеет вкус и придает свое звучание салату. Я приучила семью к сельдерею.И сельдерей очень полезен.На картинке представлены 10 фактов пользы этого растения. А еще он улучшает умственную деятельность.
Сельдерей бывает нескольких видов. Все зависит от того, какая его часть самая развитая. Корневой сельдерей похож на репу. И едят его так же.
Читайте также