Question

Мушмула, где произрастает и как применяется?

Answer 1

Да мало, кто знает что такое мушмула, а вот на Кавказе с ним знакомы уже 1 тыс. лет, ее около тридцати видов. Это может быть, как кустарник или дерево. И каждый ее вид довольно индивидуален.Самая распространенная мушмула кавказская, она довольно неприхотлива и имеет весьма высокую плодовитость. Садоводы полюбили именно этот вид, далее по популярности следует мушмула японская. Ее можно найти и в Крыму, но уже дикорастущей. Но больше ее в Японии, Китае. Плоды едят сырыми, вкус своеобразный. Так японская напоминает яблоко+зямляника+абрикос. После попадания плодов под заморозок он станет еще вкуснее, у него появляется кислинка. плоды идут на джем или варенье.

Answer 2

Общее описание

Мушмула (тур. muşmula) – это целый род растений, включающий в себя почти 30 видов. Однако существует два основных культивируемых вида мушмулы: германская и японская.

Германская мушмула была известна человечеству более 1000 лет до н.э. На территориях Древнего Вавилона, Месопотамии ею свободно торговали, на кораблях ее вывозили на запад в Древнюю Грецию и Древний Рим. Именно отсюда мушмула попала на европейские земли. На сегодняшний день германская мушмула растет на Балканах, в Малой Азии, Крымских горах, Закавказье, Армении, Алжире, Азербайджане, Греции и на севере Ирана. Дерево достаточно привередливое и хорошо растет только в сухих солнечных местах и на слабокислой почве.

Германская мушмула имеет круглую форму немного сплюснутую по оси с развернутыми чашелистиками на конце. Плод небольшой по размерам (2-3 см в диаметре), красно-коричневого цвета. Незрелый плод достаточно твердый и кислый. Созревает мушмула только после первых осенних заморозков или после лежки в течение месяца. При этом плоды теряют влагу, становятся морщинистыми, но в то же время мягкими и сладкими.

Родиной японской мушмулы является субтропические территории Китая. Именно отсюда растение попало в Японию, а затем в 19 в. было завезено в Европу. Культивируют мушмулу в Грузии, Индии, США, Украине, Юго-Восточной и Южной Азии и в горах Гималаев. Этот вид наиболее близок к айве, груше и боярышнику. Растение начинает цвести осенью, а плоды созревают весной в период с мая по июнь. Имеют они грушевидную форму диаметром до 10 см. Цвет кожуры оранжево-коричневый, мякоть сочная кисло-сладкая на вкус. Внутри каждой японской мушмулы находится крупные темно-коричневые косточки от 1 до 5 шт.

Хранение и употребление мушмулы

Хранить мушмулу следует в темном, прохладном месте, таким образом, чтобы плоды между собой не соприкасались. Едят мушмулу в основном в свежем виде, но в регионах произрастания из нее готовят джем, варенье, мармелад, пастилу, соки, компоты, а также вино и ликер.

Answer 3

Ботаники полагают, что мушмула была одомашнена в древности народами Кавказа. Культурная мушмула отличается от дикой размерами дерева и плодов, т.е. теми признаками, которые обычно и возникают при одомашнивании.

Листья опадающие. Цветки белые, крупные, почти сидячие. Цветет в мае, плоды созревают поздно осенью — в октябре. Можно встретить деревья с плодами до 7 см в диаметре и различными по форме — от округлых до обратно-конусовидных. По окраске бывают бурые, желтоватые и красновато-бурые.

Отношение к природным условиям

Мушмула, привитая на боярышнике, хорошо удается на почвах легких и сухих, а привитая на айве требует более плотных и влажных почв. Мушмула сравнительно чувствительна к морозам.

Главнейшие сорта

Исполинская — плоды крупные. Кожица плода буро-коричневая. Мякоть хорошего вкуса. Дерево среднего размера с густой кроной. Листья крупные, темно-зеленые. Сорт среднеурожайный. Дерево чувствительно к морозу.

Скороспелая (Ноттингемская) — плоды мелкие, кругловатые. Кожица золотисто-бурая. Мякоть хорошего вкуса. Плоды используются в свежем виде и для переработки. Дерево среднего размера. Сорт ранний. Урожайность хорошая.

Кроме этих сортов, имеются Голландская, Крупноплодная, Королевская, Безъядерная, Балканская и др.