Что советские хозяйки готовили с помощью этого инструмента (см)?
Что советские хозяйки готовили с помощью этого инструмента?
Для приготовления какого блюда советские хозяйки использовали этот инструмент?
Цыплёнка табака
Печенья хворост
Торта-безе
Котлет "по-киевски"
6 ответов:
В арсенале почти каждой советской хозяйки были такие "агрегаты".Применяли<wbr />сь они для выпечки хвороста,хрустящего лакомства,посыпанног<wbr />о сахарной пудрой.
Хворост делали в виде спиралек, снежинок, звездочек и других затейливых форм.
То, что мы видим на фото, съемные формочки, продавались редко, такие еще надо было "достать" или купить по случаю. К ручке с петлей прикреплялась форма,ее нужно было прокалить в масле,затем опустить в тесто,оно имело консистенцию блинного, и тесто это следовало быстро перенести в сотейник с фритюром, кипящим маслом. Готовый хворост всплывал,его извлекали осторожно и размещали на бумажной салфетке, чтобы избавить от лишнего масла. Таким образом готовили хворост целыми тазиками,если намечался какой-то праздник.Затем хворост красиво раскладывали на большие фарфоровые блюда, посыпали сахарной пудрой и гордо несли гостям.
Для детей хворост был настоящей вкусняшкой, они с нетерпением ждали,когда же мама или бабушка достанут заветное приспособление для хвороста и начнут свое волшебство.
У многих хозяек не было сменных форм, и они использовали одинарную, несъемную. А если тесто сделать более плотным, то и вообще обходились без формочек, а просто нарезали из теста полоски и бросали их во фритюр.
Каждая хозяйка знала свой секрет.
Даже не представляю с какой стороны подойти с этой формочкой к цыпленку табака. Для производства котлет по киевски он тоже мало пригоден. И для торта-бизе он совершенно без надобности.
Помню когда-то бабушка делала жидкое тесто, окунала в него подобную формочку и следом в раскалённое масло, фритюр. Получались такие воздушные печеньки, которыми мы с удовольствием хрустели.
Это формочки для производства блюда под названием печенье-хворост.
Не особо полезное, но довольно вкусное угощение.
Конечно же такое приспособления не использовали для приготовления цыпленка табака. Не готовили такими приспособлениями и котлеты во "по-киевски". Для приготовления "торта-бизе", такие приспособления так же будут бесполезны. Остается только один ответ - "печенье-хворост".
Только я всегда думал, что "печенье-хворост", это вот такое печенье.
А вот эти все виды печенья, которые выпекались с помощью всевозможных форм из специально приготовленного теста, насколько я помню, назвалось песочным печеньем или ещё называлось рассыпчатым.
Для приготовления 250 грамм такого печенья использовалось: - 100 гр. майонеза, 100 гр. маргарина, 1 куриное яйцо, 0,5 ч.л. пищевой соды, 0,5 стакана сахара, 0,7 стакана крахмала, 2 стакана муки, соль по вкусу, 50 грамм сахарной пудры.
Читайте также
У моей мамы было такое приспособление, но там были не только орешки, а еще шишки, грибочки.
Смысл состоял в том, что кусочки, круглые шарики закладывались в углубления, предварительно смазывалась форма внутри маслом, мама смазывала подсолнечным, рафинированным. Форма закрывалась, прижималась, устанавливалась на включенную конфорку газовой плиты. Потом форму открывали, аккуратно доставались заготовки, потом в половинки складывались, но сначала наполнялись начинкой. Мне нравилось с варенной сгущенкой и орешками. Жаль, что это было редко, считалось в нашей семье такое угощение праздничным. Спасибо за вопрос, рад был окунуться в детство.
Так что мой выбор - на газу.