Как убрать запах старой рыбы при приготовлении?
3 ответа:
Читайте также
Для приготовления консервов из жереха в томатном соусе для полулитровой банки понадобятся 400 грамм жереха, морковка, репчатый лук, подсолнечное масло, лавровый лист, чёрный перец горошком, уксус, томатный соус.
Для начала почистим рыбу, отрежем голову, промоем и порежем на средние куски. На дно полулитровой банки с закручивающейся крышкой всыпем одну маленькую ложку поваренной соли, вольём одну большую ложку томатного соуса, забросим несколько кружочков морковки, нарезанную на тоненькие полукольца луковицу, восемь горошинок чёрного перца, вольём одну маленькую ложку яблочного уксуса. В самом конце положим в банку кусочки жереха на две трети высоты банки.
Теперь вольём подсолнечное масло вровень с рыбой и дольём кипячёной водой, чтобы она примерно на один сантиметр не доходила до края баночки.
Затем верх банки обернём фольгой и на противне отправим в духовку. Огонь поставим на максимальный. После закипания жидкости в банке, уменьшим огонь до 150 градусов и томим консервы примерно три часа. За десять минут до готовности прокипятим крышечки. Вытащим банки из духовки, дадим чуть остыть и закатаем прокипячёнными крышками. После полного остывания консервов из жереха подадим их на стол или отправим на хранение. Приятного аппетита!
