Лучше съесть:)В пирожки или в компот:)
Замораживать надо спелую с сахаром.
Сварите варенье на сахаре как из переспелых, так и недозрелых.
В холоде стоять в принципе будут одинаково, но вот когда разморозите, то получить кашу реально.
Лучше с медом, мед тает медленнее чем сахар в соку, а сок при таянии выделяться будет.
Наиболее распространенной причиной такого поведения малины является вилт или вертициллезное увядание - заболевание грибковой природы, характерное не только для малины и многих других садовых растений и даже деревьев. Основными симптомами вилта - быстрое и раннее пожелтение листьев, обычно в конце июля - начале августа, верхушки стволов начинают засыхать и отмирать, а на коре образуются трещины. Причина этого заболевания кроется в почве - именно там в условиях повышенной влажности и плохого дренирования растут и развиваются грибы-паразиты. Заболевшее растение вылечить уже нельзя и единственным реальным способом борьбы с вилтом является пересадка малины на другое незараженное место.
Есть множество способов заготовить ягодку-малинку на зиму. Мы, например, очень любим малиновое варенье или компот с малинки. Для приготовления варенья нужно брать малину и сахар в одинаковых пропорциях и варить минут 15-20, потом в стерелизированые банки сложить и закатать. Можно малинку протереть с сахаром: берем 750 гр малины, 250 гр сахара, 150 гр воды. Малинку нужно залить водичкою и на медленном огне довести до кипения и варить 3-4 минуты. Потом снять с огня и пока эта масса теплая протереть через сито, в пюре потом добавляем сахар и доводим до кипения, но не кипятим. Массу разложить в стерилизированные банки и закатать. Еще можно ягоды заморозить в морозилке. Еще мы очень любим компот с малины и клубники. Я беру на трехлитровую банку стакан малины и стакан клубники, 1,5 стакана сахара. Все заливаю кипятком и закатываю. Оставляю в тепле сутки и компот готов. Приятного заготовления малины!
Варенье из замороженных ягод можно варить также, как обычное из свежих ягод. Те же пропорции 1:1(1 кг сахара на 1 кг ягод)и то же время приготовления. Все рекомендации, которые присущи советам по приготовлению варенья из свежих ягод в домашних условиях, смело применяйте по отношению к замороженным фруктам и ягодам, которые сохраняют все признаки и свойства свежих. Ягоды, не размораживая, пересыпать сахаром и дать постоять до образования сока. Затем на медленном огне растопить сахар, перемешивая сироп с ягодами деревянной лопаткой.Посуду для варки варенья нужно использовать эмалированную или медную. Довести сироп до кипения и выключить огонь. На следующий день ещё раз нагреть до кипения, убавить огонь до медленного и варить, помешивая, 10-15 минут. Горячим, но не обязательно кипящим, варенье разлить по стеклянным баночкам. Можно и остывшее варенье разложить по емкостям, но горячее разливается легче.
Очень вкусное получится варенье- ассорти, если смешать малину с клубникой в любых пропорциях: 1:2, 1:3,1:4. Сочиняйте варенья из смеси разнообразных замороженных ягод, какие во множестве предлагают магазины и наслаждайтесь чаепитием со сладостями собственного изготовления.
это черная малина.у меня в огороде уже почти 20 лет растет такая малина сорт "кумберленд".не могу нарадоваться:неприхотлива, не ползет по огороду как красная, хотя все свойства красной малины,урожайная.
