Потому, что яблоки при хранении выделяют газ этилен, способствующий быстрому созреванию овощей и фруктов. Только недавно статью об этом писала)
Лучше не держать бананы вместе с другими фруктами из-за того, что они могут выделять этилен, ускоряющий процесс созревания бананов.
Хранить бананы необходимо при комнатной температуре в открытом, подвешенном виде, не в пакете, в связи с тем, что там они очень быстро загнивают.
Сохранность во многом зависит от температурных показателей. Дольше всего хранится плод при t +1 — +3°C. Именно поэтому неразрезанную ягоду предпочтительней держать в холодильнике Если в нём не окажется места для сладкого гостя, тогда убирайте арбузы в погреб. Более подробно о правилах хранения арбузов в подвале можно почитать в нашей статье .
Бананы вы можете хранить дома при комнатной температуре в сухом тёмном месте неделю. Бананы также можно хранить в холодильнике, но только спелые бананы, которые начали уже темнеть. Бананы вы также можете держать в морозилке, но только без кожуры.
Этилен - бесцветный горючий газ с химической формулой C2H4, относящийся к непредельным углеводородам с двойной связью. Производится промышленно гидрированием ацетилена или дегидратацией этанола. Используется во множестве промышленных синтезов, например, в синтезе полиэтилена, этиленоксида и др. Выделяется растениями, служит активатором созревания плодов.
Химические свойства. Присоединяет воду в присутствии кислот с образованием этанола, перекись водорода - с образованием этиленгликоля. Гидрируется водородом до этана. Озонируется до формальдегида и муравьиной кислоты.
