По центру: когда абзац нужно сделать чётко по середине.
По ширине: добавляются автоматически между словами где надо пробелы, чтобы отступ от полей и до текста с обеих сторон был чётко одинаковен.
Вообще-то 7 байт, символы это не часть алфавита
, следовательно, 3 бита - вес одного символа.
23 * 3 = 69 бит.