Для приготовления потребуются два куска чёрствого хлебушка, одно яйцо, пятьдесят миллилитров молока, полстручочка ванили, щепотка поваренной соли, Одна большая ложка сливочного масла, немножеко оливкового масла.
Для карамелизированых груш потребуются одна спелая груша, одна большая ложка сливочного масла, две маленьких ложечки коричневого сахара, веточка розмарина, половина стручка ванили, одна маленькая ложечка лимонного сока, горсточка фундука. Кроме того будут нужны шесть больших ложек рикотты и одна маленькая ложечка мёда.
В миску нальём молоко, разобьём яйцо и взобьём. Всыпем семена ванили и щепотку поваренной соли. Обмакнём в эту смесь хлебные кусочки и с обеих сторон обжарим на сковородке в смеси оливкового и сливочного масла.
Теперь закарамелизируем груши. Грушу помоем и нарежем на ломтики. Фундук порубим на крупные куски. В сковородке нагреем сливочное масло, всыпем коричневый сахар, добавим семена ванили с самим стручком, розмарин, ломтики груш, спрыснем лимонным соком перемешаем. Добавим нарубленный фундук и тушим десять минут до мягкого состояния груш. В конце готовки вытащим стручок ванили и розмарин.
Пожаренные тосты промажем рикоттой, положим карамелизированые груши, польём всё мёдом и подадим на стол. Приятного аппетита!