128 это 2 в седьмой степени, значит на каждый символ приходится по 7бит.
Количество информации вычисляется по формуле I = log(2)1/p,
где p - вероятность наступления некоторого события.
Для зайца: p = 4/16 = 1/4; I = log(2)[1 / 1/4] = log(2)4 = 2 бита
Для медведя: p = 2/16 = 1/8; I = log(2)[1 / 1/8] = log(2)8 = 3 бита