В последнее время имбирь стал очень популярен, его употребояют в различном виде. Зимой часто добавляют в чай или же готовят напиток из имбиря, лимона, меда в качестве общеукрепляющего средства, которое повышает иммунитет, борется с инфекционными заболеваниями.
Вместе с тем следует помнить, что много имбиря употреблять нельзя. Вместе с пользой можно нанести организму вред.
Неблагоприятно влияет употребления корня имбиря на желудок органы ЖКТ, может вызвать раздражение и воспаление. Также может повысить артериальное давление, вызвать кровотечение. Нельзя употреблять его и беременным.
Чистим 300 гр.свежего имбиря на нарезаем тонкими пластинками, как можно тоньше. Вскипятить стакан воды и залить им имбирь, добавить соль и минут через 5-10 сливаем воду. Снова вскипятить стакан воды, растворить столовую ложку сахара и залить имбирь. После остывания воды, добавить рисовый уксус и кусочек свёклы. Через сутки вкуснейший маринованный имбирь готов.
Натуральный свежий корень имбиря на срезе имеет слегка желтоватый цвет, но для суши и некоторых других блюд тонкие ломтики имбиря маринуют в рисовом соусе с разными приправами, поэтому он может стать розовым, получив цвет из маринада.
Меня тоже это удивляло,я думала,что его подкрашивают.
Но недавно прочитала,что когда свежий корень имбиря маринуют уксусом,то от уксуса имбирь преобретает розовый цвет.
Поэтому то и имбирь маринованный-розовый.
Родиной имбиря считается Индия. В этой стране выращивают около половины, производимого в мире имбиря. Но, выращивание имбиря распространилось с давних пор и на ряд других стран - Китай, Цейлон, Ямайка, Индонезия и другие страны. Имбирь - многолетнее растение. Известны сотни рецептов его применения.
