Вы не уточнили, что за специальность и что за ВУЗ, ну или как их сейчас называют, ФГБОУ ВПО, и то, государственные. Время такое, что на разных специальностях студенты-специалисты могут сдавать и дипломные работы, и дипломные проекты, и это разные вещи. На бакалавриате же как правило имеет место быть выпускная квалификационная работа, на которую по нормативам времени выделяется меньше, чем на классический диплом. А у студентов художественных вузов диплом может быть и вовсе картиной, вероятно, такой диплом и можно написать за день, но что скажет комиссия?
На одних специальностях диплом - это только пояснительная записка, на других - практическое задание и пояснительная записка. Пояснительная записка должна обладать признаками научной работы, студент должен доказывать актуальность и новизну своей разработки, проводить теоретические изыскания. Минимальный (и, кстати, максимальный) объем пояснительной записки к диплому строго регламентирован, есть конкретные правила оформления и т.д.
А вот в техникумах диплом - это своя история, но там я мало ориентируюсь.
Ну так вот. Что можно успеть за один день? Надергать информации с разных "костылей" и наспех сляпать записку, это максимум. Что будет с практической частью работы - дело тёмное. Можно заказать работу специальному человеку, но за день он сделает примерно то же самое.
Далее все зависит от ВУЗа. Если обучение там - формальность, то диплом может быть какой угодно, но в нынешних реалиях я мало в это верю. Сейчас ВУЗы трясут и проверяют, что за дипломы и курсовые пишут студенты, в частности.
Мне не составляет труда оценить, сколько времени мой дипломник писал диплом, работу-однодневку будет видно невооруженным глазом. Так же невооруженным глазом видно, когда текст записки надерган с разных источников, стилистика текста в записках порой меняется по десять раз. Поиск в гугле не составляет труда найти источники, использованные в дипломе. А еще давно грозятся сделать обязательной проверку через антиплагиат каждого диплома перед защитой, сейчас пока эта проверка - собственная инициатива ВУЗов. Там, по условиям, объем собственного текста должен составлять процентов 75, если я правильно помню.
Прежде чем допуститься к защите, нужно получить отзыв у руководителя, рецензию и допуск заведующего кафедрой. На любом из этапов можно пролететь с "однодневкой". Нормальный руководитель проверит практическую часть работы не выдаст отзыв, если диплом не соответствует хотя бы минимальным требованиям кафедры. Но бывают варианты. Мне приходилось видеть рецензию на двойку у студента, чья работа была оценена руководителем на "хорошо". Это был тот самый случай диплома-однодневки.
На защитах присутствует председатель - человек из другого ВУЗа, который не знаком со студентами и судит о дипломах только на основании того, что говорит дипломник на защите. Поскольку кафедрам крайне невыгодно, чтобы на защитах дипломники получали двойки, поэтому слабые работы до защиты не допускаются. Конечно, это в нормальном ВУЗе, в котором дорожат репутацией.
Исходя из всего вышесказанного могу подвести итог. Написать вы можете что угодно за день, но это не будет тем дипломом, что от вас ожидает кафедра, и эта поделка не должна пройти защиту, конечно, если ВУЗ ценит свою работу и обучение в нем - не пустая формальность.
Так что мой совет - писать диплом сейчас, в мае слишком хорошо, чтобы писать диплом круглыми сутками. Только одну достойную записку писать нужно неделю-две, а то и больше. Когда училась я, нам для диплома месяца было мало, что говорить об одном дне. Даже таких вопросов не возникало.