Такое теплолюбивое растение, как кукуруза лучше всего выращивать рассадным методом, особенно не в южных регионах. Там, где возможны возвратные заморозки (Урал, Сибирь) это будет гарантией того, что Вы всё же дождётесь урожая и даже не молочной спелости.
В настоящее время существуют ранние сорта кукурузы, например, "Золотое руно", у которого от срока посева до сбора урожая проходит менее трёх месяцев.
Рассаду можно получить не обязательно в домашних условиях: сделайте небольшой парничок на дачном участке с осени. Важно отделить земли грядки от основного грунта каким-нибудь изолирующим материалом: застелить толстым слоем картона или уложить ряд пластиковых бутылок, на них насыпать плодородный слой грунта, состоящий из земли, перегноя, компоста, золы, старых опилок и песка. Чем рыхлее будет почва, тем легче пройдёт пересадка. Можно произвести посев зёрен в торфяные стаканчики, плотно установленные друг к другу (по два зёрнышка в каждый). Глубина заделки семян 4 сантиметра. Для улучшения прорастания можно предварительно замочить с вечера в растворе древесной золы.
К началу июня, когда минует угроза заморозков, кукурузу пересадить на постоянное место. Оптимальнее - не менее пяти рядов (для лучшего опыления), расстояние между растениями не менее 60 сантиметров, если по два растения в стаканчике, то 80 см.
Не забудьте, что кукуруза не любит ветров, поэтому выбирайте на участке затишок, а если это невозможно, то не забудьте дополнительно ещё пару раз (к двум обязательным) окучить для того, чтобы образовались воздушные корни, которыми она сама себя будет держать.
Растение очень отзывчиво на удобрения, поэтому стоит её во время роста подкармливать удобрениями, содержащими азот, фосфор, калий и кальций.
Если же будете выращивать кукурузу прямым посевом, то почва должна быть очень рыхлой и плодородной и в процессе роста мульчируйте её как можно чаще.
Остальные требования по уходу можно посмотреть в первом ответе.