Поступление воды в растение зависит не только от испарения воды через листья, но и от корневого давления. Оно перегоняет воду из живых клеток корня в полые трубки омертвевших сосудов.
Защита самого дерева от внешних угроз. Например от жуков. А если ты имеешь ввиду значение для человека, то это одна из первых поверхность для письма - береста. Береста полезна в разжигании костра.
Лично мне кажется, потому что они уже там привыкли, у них там есть гнёзда и они хорошо знают эту местность