Для развития ребенка - бесспорно в лагерь. Хотя, они очень разные по качеству помощи детям. Но если взять хороший вариант, то там уж точно помогут стать ребенку лучше во всех смыслах, поднимут на новый уровень развития. Все мероприятия и рассчитаны на то чтобы не столько развлекать или тренировать, сколько развить всесторонне личность, помочь наладить общение, добиться каких-то своих успехов, стать самостоятельнее, научится преодолевать трудности (и лень), уметь отдыхать в том числе. Нормальные лагерные специалисты прекрасно знают детскую психологию и как проще всего преодолеть различные "детские" проблемы. Едва ли в семье или у бабушки ребенку смогут помочь стать лучше на уровне грамотных психологов. И то что касается общения - в деревне его просто нет (старики не очень хорошие собеседники для ребенка). Не зря говорят, что хорошая лагерная жизнь запоминается детям на всю жизнь, или ее "особые" моменты, и это очень ценно. А если ничего не запомнилось - я бы сказал что это был плохой лагерь.
По этому нужно думать, чего с ребенком хотим сделать, и чего он хочет. Если с общением проблемы - в лагерь однозначно (научат, жизнь заставит), ничего не хочет - в лагерь (научат работать и получать от этого удовольствие), с дисциплиной - туда же. Иногда вопреки желанию ребенка, помочь ему смогут лишь там квалифицированные люди и стоит отправлять без вариантов хотя-бы первый (1) раз. Это я говорю как знающий, сколько проблем (кризисов) у детей начинается в лагере по поводу их новой жизни и желанию домой, вплоть до горьких слез, но эти трудности преодолеваются и вдруг оказывается что там тоже по своему классно. :) А преодоление своих слабостей - тоже качественное развитие.
А если всё хорошо, помощи особой не требуется и ребенок хочет в деревню коров подоить - тоже хороший вариант! Трудно вообще рассматривать деревенский вариант, потому что такое времяпровождение очень разным может быть - от ничегонеделания лежания на печи круглые сутки, до постоянной активной физической грязной работы (эксплуатации детского труда). Есть ли там для ребенка развлечения, или нормальная нескучная работа... сможет ли бабушка справится и не убить в ребенке желание там провести время. Эти вопросы известны лишь вам, и соответственно чему там ребенок может научится или отдохнуть.