Прежде, чем приступать к составлению предложений, неплохо было бы определить, почему в одном случае возможно слитное написание, а в другом необходимо раздельное.
Дело в том, что вмиг - как? - наречие.
Продукция нашего минизаводика раскупилась вмиг. Тут в значении "быстро, моментально".
Во втором случае перед нами существительное с предлогом.
В миг удачи можно даже немного помутиться рассудком, образно, конечно.
А в миг, когда звезда появится на небе, нужно загадать желание.
Чтобы не ошибиться, пробуем поставить между предлогом и существительным еще одно дополнительное слово.
Например, в (тот, наш, восхитительный) миг удачи.
Если это возможно, то пишем раздельно, в обратном случае - слитно.
Раскупилась -как?- вмиг.