Это не просто сложное, а сложнейшее предложение. К нему и приступить-то страшновато. Но всё-таки рискнём. :)
Для начала создадим проект будущего предложения. А потом попробуем объяснить, почему он так выглядит (ответ будет содержать верное объяснение, а ответы к заданию учащиеся увидят только после выполнения работы, иначе нельзя):
Известно (запятая, №1) что счастливые не наблюдают часов (точка с запятой, №2) верно и другое (двоеточие либо тире, №3) что и те (запятая, №4) кто не наблюдает часов (скорее всего, запятая; но допускаю и запятую с тире, №5) уже счастливы.
_
№1. Очень типичный случай. Если между "известно" и "что" можно поместить вспомогательный вопрос "о чём?", то и запятую нужно поместить.
№2. Я неспроста назвала предложение сложнейшим. Его "физическая" и синтаксическая длина однозначно провоцирует нас на точку с запятой. Это оправдано и смыслом. Сперва говорится об одном, а затем, как и сказано, о "другом". Есть резон разграничить эти части чем-то более существенным, чем запятой.
№3. "Другое" с дальнейшими пояснениями, что именно входит в "другое", выделяется с правой стороны и двоеточиями, и тире, по выбору автора. Я сейчас проанализировала много подобных примеров из литературы и не обнаружила того, что какому-то из этих двух знаков препинания отдано однозначное предпочтение.
№4. Это необходимая запятая перед придаточным изъяснительным. В принципе, это несложный случай.
№5. Заканчивается придаточное изъяснительное, которое мы уже выделили с левой стороны. Теперь нужно сделать это и с правой.
_
Возможно, что мы и усложнили дело, опираясь на академические тонкости. Школьный тест может допустить и только запятые, во всех случаях. Это будет упрощением, но не ошибкой.