Question

Почему урбеч полезнее, чем цельные орехи или семена из него?

Считается, что есть урбеч полезнее, чем есть орехи или семена. Почему?

Answer 1

Здесь нет ничего сложного: просто урбеч - это те же семена или орехи, но уже протёртые при помощи каменных жерновов в пасту. Именно протёртые, а не перемолотые в мельнице или кофемолке. В чём разница?

Во-первых, и это самое важное, что урбеч это продукт, который можно употреблять людям с проблемами с ЖКТ, а при современных продуктах из супермаркетов это очень высокий процент населения. Всё дело именно в консистенции: в урбече нет никаких крупинок, поэтому он безопасен для ЖКТ. Именно в этом плане урбеч полезнее, ведь желудку и кишечнику проще справляться с обработкой пасты, нежели цельных орехов или семян, которые ещё и могут травмировать стенки. А вот получить такую консистенцию простым пережёвыванием не получится, как бы вы не старались.

Во-вторых, получить такой продукт при помощи мельницы или кофемолки не получится; получится похоже, но не то. И, что важно, в отличии от металлического ножа кофемолки каменные жернова не воздействуют на полезные вещества.