Что можно приготовить из растения солодка?
1 ответ:
Кто-то может быть и не знает ничего о корне солодки, а мне можно сказать повезло. Вот так уж случилось в моей жизни, что родился я именно в том месте, где это растение было в изобилии. И место это - Ершовский район Саратовской области, территория которого в основном представляет степные просторы, балки, небольшие речушки, пруды, озёра.
Вспоминаются времена моего детства, а это - пятидесятые годы ХХ-го столетия. Можно сказать послевоенное детство, когда сахара было мало, а как хотелось сладкого. Вот и ходили мы, пацаны за солодским корнем в степь. Бывало найдёшь его выдернешь из земли, а он растёт не глубоко и длина достигает два и более метра. Скрутишь, запихнёшь за майку и весь день жуёшь вместо сахара или конфеты.
Солодка представляет собой многолетнее травянистое растение с мощной корневой системой, которая часто используется в рецептах народной медицины. Мы тогда не знали, какими полезными свойствами корень солодки обладает. Оказывается, в нём содержится: жирные кислоты и полисахариды (3-4%), моно- и дисахариды (до 20%), белки и дубильные вещества (до 14.2%), пектины (4-6%), горечи и смолы (до 4%), флавоноиды (до 4%).
В солодковом корне содержится: феруловая, салициловая и синомовая кислоты, витамины А, Е, С, B и К.. В нём в избытке - кумарины, алкалоиды, стероиды и их производные, глицирризин, придающий сладкий вкус. В числе минералов в составе корня солодки, входит натрий, железо, марганец, магний, кальций, калий, цинк.
Что даёт умелое применение корня солодки: улучшение работы почек, омоложение, укрепление иммунной системы, лечение ЛОР-болезней, предотвращение атеросклероза, улучшение обмена веществ.
Для использования пригодны только корни старше 3 лет. Что можно приготовить из корня солодки. Вот несколько простых рецептов:
Читайте также