Поддоны прежде всего это дерево, а дерево прежде всего материал для топки так было всегда, а затем в зависимости от необходимости строительный материал. Напоминать варианты топки бани, печей или просто использовать для заборов думаю нет необходимости.
Нет необходимости посоветовать использовать их по назначению, так как вы сами правильно задались вопросом и отсюда и так понятно что у вас нет возможности применить их по назначению.
Остается, один самый простой вариант, если исключить советы в которых заключается мысль что то изготовить или на основе их заняться столярным делом, это то же ни в какие рамки, поэтому лучше их продать тем кто в них нуждается. Те кто в них нуждается сами приедут и вывезут их за приемлемую цену. Цена на один поддон б/у в нашем городе составляет от 100 рублей до 150 в зависимости от того как долго будете искать человека, который предложить хорошую цену.
Тут от многого зависит. В первую очередь от того, какие стропила у вас. Какая длина крыши, чем покрыта крыша и т.п. Берите доску пятидесятку, миллиметров 200 шириной. Будет с запасом. Но ещё раз повторяю, мало информации для точного ответа.
Без саморезов доски крепить можно гвоздями, садить на клей,фиксация в пазы, фиксация зажимами и скрепление при помощи щкантов (сверление отверстий, использование клея ПВА, шканты Ф8мм). Каждый из способов обладает своими достоинствами и недостатками. И каждый из них может быть использован в зависимости от назначение применяемых досок. Доска половая, доска на перегородке,отделочная доска, подбивочная доска (удержание например теплоизоляции потолка или крыши). Какой способ для вас будет предпочтительным, решите сами.
С закрытыми глазами ориентация в пространстве нарушается, а когда знаешь, что поверхность находиться не на земле, то задача еще больше усложняется. Вестибулярному аппарату сложнее справляться с таким испытанием.
При своевременной пропитке и покраске сорт древесины не имеет значения. Все упирается в цену.
Забор запросто можно устроить и из осины, тополя. Это самые бросовые материалы. 2-3 сорт, с сучками, заболонью и прочими дефектами. Если доску из этих пород нормально отстрогать, покрыть грунтом водоотталкивающим, да покрасить краской для наружных работ, то будет забор стоять долго.
Традиционно строят уличные постройки из хвойных пород. Из-за их повышенной сопротивляемости окружающим погодным условиям. Пихта, ель, сосна, кедр. То бишь - до пропитки и финишного покрытия древесина этих пород может некоторое время "потерпеть". Потемнеет, потеряет свой нарядный вид, но гнить не станет. Но - тоже, не бесконечно.
Пихта и ель - очень плохо ведут себя в тонкой распиловке. Доски закручиваются в поросячий хвост, трескаются и быстрее гниют - в отличие от сосновых и кедровых. Ибо сосна (кедр) пропитаны твердыми смолами, которые и являются природными антисептиками. Которые добавляют сосновым доскам статичности и долговечности.