Может, но не хочет. Ведь что значит зафиксировать цены - значит доплачивать торговым точкам, чтобы они держали цены на старом уровне, а государству это не нужно.
Во время эпидемии наоборот, крупные торговые "монстры" как "Магнит" и "Пятерочка" повышают цены, кивая на то, что курс доллара увеличился, хотя у них товары и овощи чисто российского производства, да и они сейчас в более выгодном положении - их транспорт пропускают в города, а маленькие машины поставщиков для более мелких магазинов не пропускают.
Рядом со мной маленький продуктовый магазинчик, хозяйка которого допродала все фрукты-овощи и закрыла его, приходится теперь идти в ненависную "Пятерочку", где постоянно обман с ценами ("ой, это уже дороже, мы просто цену не успели поменять").
Или создавая искуственно дефицит - вот пять дней не было сахара, привезли по более дорогой цене. Люди начали все покупать по 2 - 3 кг, чтобы чай было с чем пить, и на следующий день цена опять выросла!
Но иногда и сами люди подсказывают, на что повысить цену - что хватают в больших количествах, как хомяки.
А особо дефицитные продукты или дезинфицирующие средства сделать как в Дании: