Прежде чем отвечать на этот вопрос, наверное нужно сделать небольшой экскурс в историю. Изначально термин шансон обозначал определённый жанр музыки в стиле "кабаре". Само слово является французским, но при этом имеет много схожих в других языках романской группы. Во французском языке "shanson" - просто песня. А жанр "кабаре" это лёгкая не очень сложная музыка, с незатейливым текстом, как правило о любви, о приключениях, о простой жизни. Шансон, именно как определённый и конкретный жанр песен, начали выделять в середине 18 века, всвязи с началом его популярности в увеселительных заведениях Франции. И именно из Франции этот термин распространился по всему миру. Но! Если во Франции этот жанр так и остался во всё тех же характеризующих рамках, то в других странах, там где он прижился, его значение менялось.
Так например произошло и в нашей стране, где шансоном стали называть определённый стиль музыки и песен. Уж и неизвестно точно, кто именно первым так поступил, но у нас этот жанр почему-то объединил в себе песни уголовно-лагерной тематики.
Если же называть имена известных шансонье, то в первую очередь нужно говорить именно о французских исполнителях. Это Шарль Азнавур, Джо Дассен, Эдит Пиаф, Мирей Матье.
В отечественной музыке, исполнителей, которые причисляют себя к шансону, огромное количество, и если такие имена, как Аркадий Северный, Александр Вертинский, Вилли Токарев, Пётр Лещенко не вызывают никаких сомнений, то в современной отечественной эстраде таковых больше сотни. Конечно если рассматривать определённый стиль и опрелелёнеую направленность, здесь нужно обязательно упомянуть и Михаила Круга, и Михаила Шуфутинского, и Александра Розенбаума, и целый ряд других вокалистов и вокалисток, но при этом стоит помнить, что к истинному значению термина "шансон" это уже относится не стопроцентно. Здесь скорее подойдёт термин "кабацкая" музыка.