О, "Алиса" Л. Кэррола, конечно! Огромное число диалогов, и читать нужно именно неадаптированную, но с хорошими комментариями. Всё ж там сам язык, обыгрывание разного рода особенностей произношения и написания играет огромную роль и без комментариев не всегда это можно понять и оценить.
Ещё полезна будет Агата Кристи. Все её детективы - это в основном диалоги, именно через разговоры, расспросы персонажей главные герои, и мисс Марпл, и Эркюль Пуаро и приходят к раскрытию очередного убийства.
Сходного плана литература - рассказы Эрла Стэнли Гарднера про Перри Мейсона. Это тоже детективы, причём во многих рассказах дело происходит в суде, то есть это по определению диалоги и монологи. Особенность этих рассказов в том, что дело там происходит в суде, а фишка американского судопроизводства - там обе стороны не расследуют преступление, не рущут с лупой в поисках улик, а излагают присяжным (и судье) все уже собранные следствием и защитой факты, относящиеся к делу. Естессно, в устной форме.
Из серьёзной литературы могу порекомендовать "Повелителя мух" (Lord of the Flies) У. Голдинга и "Заводной апельсин" (Clockwork Orange) Э. Бёрджесса. Это не сплошные диалоги, но диалоги составляют там значительную часть текста.