Кофейные агрегаты-все, от кофемашин до примитивнейшей кофеварки - это не для гурмана.
Не для кофемана.
Всё это для того, кому нужно что-то похлебать за завтраком или вместо завтрака.
Потому как сама варка кофе - это часть утреннего ритуала. Это символ начала дня.
Аромат самого ожидания, когда нежная пенка в джезве вот-вот поднимется - с этим ничего не сравнится !
Сегодня я варю кофе с корицей, завтра - с кардамоном, или мне хочется "просто кофе" - и я должна доверить это тупому механизму ?
Нет уж, увольте!
Пока варится кофе в турке, можно "прочистить мозги" : задуматься, что нужно успеть, что не забыть, кому позвонить или распланировать день.
Процесс приготовления недолог, но крайне приятен. Своим ожиданием, выделяемым ароматом, моментом предвкушения...
Так что для меня турка(джезва) - лучший из способов приготовления кофе.
Да, в поездке, на бегу, в Городе я могу выпить чашечку кофе из кофемашины. Он также бывает неплох, если использована качественная арабика, а в самой машине только что сменили фильтры. И когда сам агрегат регулярно моют.
Но,даже если мне его принесут, я почти всегда могу определить, что кофе- именно "машинный"
Поэтому я уже знаю, в каком бистро или кафе готовят по-настоящему хороший кофе.
Знаю одно место, где кофе варят в маленьких турках прямо перед посетителями. Там всегда есть люди и им не лень подождать, если ждать приходится. Хороший кофе того стоит!
